Il consumo eccessivo di alcol a lungo termine può causare la lipoidosi, la necrosi e la rigenerazione delle cellule epatiche attraverso l'etanolo e i suoi derivati come l'acetaldeide, portando a malattie epatiche alcoliche, tra cui epatite alcolica, fibrosi epatica alcolica, cirrosi epatica e altre. Negli Stati Uniti e in Europa, le malattie epatiche alcoliche sono una delle principali cause di morte tra i giovani e gli adulti di mezza età. Negli ultimi anni, laincidenza delle malattie epatiche alcoliche nelle grandi città cinesi è in aumento. I sintomi sono vari, solitamente si manifesta con lipoidosi epatica, che può evolvere in epatite alcolica, fibrosi epatica alcolica e cirrosi epatica alcolica. Un consumo eccessivo di alcol può indurre la necrosi di cellule epatiche su larga scala o addirittura fallimento epatico.