Принципы питания для пациентов с почечной недостаточностью:
1 Следует потреблять качественные белки. Пациентам с почечной недостаточностью следует严格控制蛋白质摄入量, предпочтительно потреблять белки с высокой биологической эффективностью, такие как: яйца, нежирное мясо и т.д.; избегать потребления белков с низкой биологической эффективностью, таких как: бобовые, бобовые продукты, глютаминовые продукты, косточковые плоды и т.д. Контролировать потребление основных продуктов, таких как рис и мука, заменять их пшеничным крахмалом, картофельным крахмалом, корневым крахмалом, чтобы уменьшить потребление растительных белков и избежать образования большого количества азотистых отходов в организме. Рекомендуемое количество качественных белков для потребления пациентами в день составляет 30-40g。
2 Потребление достаточного количества калорий Пациенты с почечной недостаточностью, ограничивающие потребление белка, должны обеспечивать достаточное потребление калорий каждый день, включая углеводы и жиры, крахмал является优选,вторым по выбору могут быть кукурузная мука, картофельная мука, корень имбиря и т.д. как основные продукты,以满足 потребности в энергии. Потребление калорий пациентами с почечной недостаточностью 30-35калорий/kg·d, общее количество в день2000-3000 калорий, энергии85%-90% поступает из крахмала, небольшого количества риса и муки, а также жиров.
3 Ограничение потребления соли Пациенты с хронической почечной недостаточностью должны严格控制盐的摄入量,избыточное потребление натрия加重肾脏负担,приводит к гипертонии, отеку, рекомендуется ежедневное потребление соли 2-3г, при серьезном отеке, гипертонии каждый день в 1 г 以下。Избегать потребления соленых яиц, соленых овощей и других консервированных продуктов, можно использовать другие приправы для улучшения вкуса пищи, чтобы增进 аппетит.
4 Ограничение потребления калия Пациенты с плохой функцией почек не могут эффективно метаболизировать избыточное количество калия, следует избегать употребления овощей и фруктов с высоким содержанием калия, таких как бананы, апельсины, различные зеленые овощи и т.д., и избегать потребления сырых овощей; другие продукты, такие как кофе, крепкий чай, сок,鸡精 и т.д., также содержат много калия, следует избегать их потребления.
5 Контроль потребления жидкости Пациенты с почечной недостаточностью, нарушение обмена воды и натрия, избыточное накопление жидкости в организме не может быть выведено и образует отек. Рекомендуется направлять пациентов на малое количество частых приемов, медленно проглатывать воду маленькими глотками; жевать жвачку; летом держать во рту лед, чтобы улучшить симптомы жажды. Общее количество жидкости, потребляемой через рот, не должно превышать суточное количество мочи.500 мл为宜。
6 Увеличение потребления кальция Пациенты с почечной недостаточностью из-за снижения уровня крови кальция легко страдают от остеопороза, спазмов мышц. Поэтому следует стараться потреблять продукты с высоким содержанием кальция, такие как листовые овощи, тахини и т.д. Сократить потребление фосфора в пище, например, при варке рыбы и мяса можно варить их в воде, а затем вынуть и поджарить, чтобы эффективно уменьшить содержание фосфора в рыбе и мясе.
7 Питание должно быть легким и легко перевариваемым, избегать острого и раздражающего питания, например, баранины, морепродуктов и т.д., избегать твердой пищи и фритюрных продуктов, избегать кровотечения из желудочно-кишечного тракта, предпочтение следует отдавать мягкой пище. И, кроме того, следует увеличить потребление клетчатки, чтобы улучшить толерантность к глюкозе и снизить уровень холестерина.