Principi di assistenza alimentare per i pazienti con insufficienza renale:
1 È consigliabile assumere proteine di alta qualità. I pazienti con insufficienza renale devono controllare rigorosamente l'assunzione di proteine, preferendo cibi proteici ad alta biodisponibilità come uova, carni magre, ecc.; evitare l'assunzione di proteine a bassa biodisponibilità come legumi, prodotti a base di legumi, farina di grano, prodotti a base di gelatina di grano, frutti a guscio, ecc. Controllare l'assunzione di cereali come riso e pane, sostituendoli con amido di grano, amido di patata, amido di lotus, riducendo l'assunzione di proteine vegetali per evitare la produzione di troppi rifiuti azotati nel corpo. Si consiglia ai pazienti di assumere una quantità di proteine di alta qualità ogni giorno. 30-40g.
2 Assumere abbastanza calorie I pazienti con insufficienza renale, mentre limitano l'assunzione di proteine, devono assicurare di assumere abbastanza calorie ogni giorno, inclusi carboidrati e grassi, amido è la scelta preferita, altra scelta possono essere amido di mais, amido di patate, amido di zucchine, ecc. come cibo principale, per soddisfare le esigenze energetiche. L'assunzione di calorie dei pazienti con insufficienza renale dovrebbe essere 30-35calorie/kg·d, la quantità totale giornaliera dovrebbe essere2000-3000 calorie, l'energia85%-90% derivano da amido, una piccola quantità di farina di mais e grassi.
3 Limitare l'assunzione di sale I pazienti con insufficienza renale cronica dovrebbero controllare rigorosamente l'assunzione di sale, l'assunzione eccessiva di sodio può aumentare il carico renale, causare ipertensione e edemi, si consiglia di assumere sale ogni giorno 2-3g, con edemi gravi e ipertensione, ogni giorno nella 1 g al di sotto. Evitare di consumare alimenti conservati come uova di anatra salata, verdure salate, ecc., e migliorare il sapore della dieta con altri condimenti, per aumentare l'appetito.
4 Limitare l'assunzione di potassio I pazienti con funzione renale debole non possono metabolizzare efficacemente il potassio in eccesso, quindi è consigliabile evitare di consumare verdure e frutti ricchi di potassio come banane, arance, verdure verdi, ecc., e evitare di consumare verdure crude; altri alimenti come il caffè, il tè forte, il succo di frutta, il pollo in scatola, ecc. contengono anche un alto contenuto di potassio, evitare di consumarli.
5 Controllare l'assunzione di acqua I pazienti con insufficienza renale hanno un disordine del metabolismo di acqua e sale, e l'eccesso di acqua si accumula nel corpo e non può essere espulso, formando edemi. Insegnare ai pazienti a bere in piccole quantità ma frequenti, ingoiare la acqua in più volte lentamente; masticare gomme; durante l'estate, tenere in bocca cubetti di ghiaccio per migliorare i sintomi di sete. In generale, la quantità di liquidi assunta oralmente non dovrebbe superare la quantità di urina urinata in un giorno.500ml è ideale.
6 Aumentare l'assunzione di calcio I pazienti con insufficienza renale hanno un livello di calcio nel sangue basso, il che può causare l'osteoporosi e le spasmi muscolari. Pertanto, è consigliabile consumare alimenti ricchi di calcio, come verdure a foglia verde, il tahini, ecc. Ridurre al minimo l'assunzione di fosforo negli alimenti, come cuocere il pesce e la carne in acqua, poi scolarli e cucinarli, in modo efficace ridurre la quantità di fosforo nel pesce e nella carne.
7 La dieta dovrebbe essere leggera e facile da digerire, evitare alimenti piccanti e irritanti come la carne di agnello e il pesce, evitare cibi duri e fritti, evitare la emorragia digestiva, preferire cibi morbidi. E aumentare l'assunzione di fibra, per migliorare la tolleranza allo zucchero e ridurre i livelli di colesterolo.