胆嚢切除術後症候群の患者は食事で養生に注意し、病気の改善に大きな効果があります。具体的には以下の通りです:
一、胆嚢切除術後症候群(PCS)の食療方:
1、山藥大棗粥:山藥150グラム、大棗9個、米100グラム。山藥を洗って皮を剥いて小さく切ります。大棗、米を雑質を取り除いて洗って準備します。鍋に適量の水を入れて大棗、米を煮粥し、5分程度で山藥の塊を加えて、粥が熟し上がったら完成です。1日1~2回、長期にわたって食べることができます。山藥は健脾益肺、滋養補腎、固精を補うなどの効果があります。大棗は補中益气、養胃健脾、養血安神などの効果があります。脾胃虚弱による消化不良、胆嚢手術後の膨張、腹痛に主に用います。
2、芋頭麵筋粥:新鮮芋頭100グラム、瘦豚肉60グラム、玉米粉100グラム。芋頭を皮を剥いて洗って小さく切ります。瘦豚肉を細切りにして準備します。鍋に適量の水を入れて沸騰させ、米粉を少しずつ加えて混ぜながら流し込みます(絡みを防ぐために加えながら混ぜます)。その後、豚肉を加えて粥にして煮込みます。5分程度で芋頭の塊を加えて、粥が熟し上がったら完成です。1日2回、長期にわたって食べることができます。芋頭は中間性の性質で甘辛味があり、調中益气、痰を溶かして胃を和らげ、堅い結節を溶かして結合を解消するなどの効果があります。豚肉は滋養補腎、肝血を補給し皮膚を潤沢にするなどの効果があります。玉米は栄養豊富で、調中健脳の効果があります。胆嚢手術後の膨張や消化不良などの症状に主に用います。
3、鰤魚白朮粥:鰤魚250グラム(切り身)、炒白朮30グラム、花椒20グラム、粳米250グラム。まず花椒、白朮、生姜に適量の水を加えて煎じて薬汁を取ります。粳米を洗って鍋に入れ、薬汁、鰤魚、砂糖、葱白、適量の水を加えて武火で煮込み、熟し上がったら鰤魚を取り除いて粥を飲みます。温中散寒、健脾利胆。胆嚢手術後の腹痛、膨張、食欲不振、下痢などに主に用います。
4、薏米鸡金粥:薏米50グラム、鸡内金5グラム。適量の水を加えて同時に粥にして食べます。健胃消食、胆嚢手術後の消化不良に主に用います。
10、扁豆木耳粥:新鮮な白扁豆100グラム(乾燥品50グラム)、木耳10-15グラム、粳米140グラム、紅糖適量。白扁豆を洗浄し(乾燥品は温水で一晩浸しておく必要があります)、粳米と一緒に鍋に入れ、適量の水を加え、まず強火で沸騰させ、その後弱火で粥を煮ます。米が柔らかくなったら、紅糖で味付けします。朝食と夕食に温かく食べます。脾胃を強くし、胆を利し、血を補し、気を益します。主治は胆嚢手術後の消化不良、腹部膨満、下痢です。
9、猪脾猪肚粥:猪脾と猪肚各100グラム(2両)、米200グラム(4両)、油塩少々。猪脾猪肚を洗浄して小さく切れ、洗浄した米と一緒に、通常の方法で粥を煮ます。熟したら、味付けします。朝食と夕食に温かく食べます。脾胃を強くし、胆を利し、食事を消化します。主治は胆嚢手術後の体虚と消化不良、腹部膨満などの症状です。
8、地黄桂圓雞:生地黄200グラム(4両)、母雞500-750グラム、桂圓肉30グラム(0.6両)、大枣15グラム(0.3両)、饴糖150グラム(3両)、白糖100グラム(2両)、鶏湯適量。母雞を内臓を取り除き洗浄後、背骨から尾端まで切り、爪を切り落とし、翅の先を切り落とし、沸騰した水の中に入れて数分間湯切りします。生地を洗浄後、約0.5センチ角の粒に切れ、桂圓肉を細かく切って生地と混ぜ合わせ、さらに饴糖を加えてよく混ぜ合わせ、鶏の腹の中に詰め込みます。鶏の腹を下にして湯の鍋に置き、大枣を核を取り除いて湯の鍋に入れ、鶏湯を注ぎ、蓋をし、蒸笼に入れて2-3時間蒸します。鶏が柔らかくなったら、砂糖で味付けして完成します。食事と一緒に、1日2回食べます。虚労損を補い、気血を益し、主治は胆嚢手術後の体虚と栄養不良や腹部膨満(糖尿病人は避けるべき)です。
二、胆嚢切除術後の合併症に適した食物
6、ビタミン摂取に注意し、特に脂溶性ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンKの補給に特に注意してください。ビタミンKは、特定のタイプの黄疸によって引き起こされる出血を制御する効果があります。
5、十分なタンパク質は、胆嚢炎や胆石症によって引き起こされる肝細胞の損傷を修復するのに有利です。したがって、魚、エビ、家禽、豆腐、少油の豆製品などが主な低脂肪の高品質タンパク質の食事を選ぶことができます。
4、全粒穀物を多く選ぶ。食物繊維が豊富な食物を多く摂取し、例えばとうもろこし、小米、甘いいモロヘイヤ、オートミール、カミソウなど全粒穀物を多く摂取し、胆汁の排泄を促進します。
3、野菜と果物で健康を保つ。野菜と果物はビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、コレステロールの形成を減少させ、脂肪と糖の吸収を減少させ、患者の代謝異常を改善し、血中脂質と血糖を低下させる効果があります。毎日の野菜の摂取量は500グラム以上、果物は少なくとも2種類を摂取するべきです。
三、手術後の異なる時期の食事
1、手術後、消化器が刺激を受け、蠕動が減少し、肝機能が抑制され、胆汁の分泌量が低下することで、全体の消化機能に影響を与えます。したがって、手術後の1~2日間は厳重に禁食し、静脈滴注でさまざまな栄養素を補給することが望ましいです。第3日から状況に応じて流質食を与えることができます。例えば、米湯、豆乳、藕粉、果汁など、その後徐々に脱脂ミルクと甘いパン、米の薄い粥、豆腐スープ、红枣の米粉ミックス、パン类などに変更します。
術後1ヶ月以内は、脂肪の摂取を減らし、高脂肪やフライ料理を避ける必要があります。胆嚢が取り除かれた後は、胆汁が腸道に流入する調節機能を失い、脂肪の消化能力が低下します。特に短時間に大量の脂肪を消化するのは難しいです。これにより、膨腹、下痢、消化不良などの症状が発生します。脂肪の摂取を減らすことは、主に肥肉、動物の臓器、卵黄、油煎食品を食べないことや、できるだけ食べないことを意味します。また、高脂肪、高カロリーの「ファーストフード」も食べないことが望ましいです。調理は動物油をできるだけ少なくし、植物油を適量増やすことができます。料理は蒸し、煮込み、サラダが主で、炒め物は少なくし、特に辛辣刺激的な食品を避け、酒を飲まないことが重要です。これにより、胆道への悪影響を減らすことができます。
栄養を徐々に強化してください。胆嚢切除後1ヶ月以降は、食事も軽やかで必要な栄養素を補うことが重要です。これにより、患者の早期回復が助けられます。数週間の適応と代償の後、肝臓と小腸を結ぶ胆管が徐々に伸び広がり、胆嚢の胆汁貯蔵機能を代行します。消化機能に異常がない場合、通常の食事を摂ることができます。タンパク質の摂取を適切に増やし、タンパク質が豊富な食品を食べることができます。毎日、瘦身肉、水産物、豆製品を食べ、一杯のミルクを飲むと良いです。牛乳や魚肉が食べられない場合は、大豆製品やキノコ類を多く食べ、動物性タンパク質の不足を補うことができます。胆嚢切除後は、原則的に高い脂肪やコレステロールを摂取しないことが望ましいですが、過度に脂肪を制限する必要はありません。腸内に一定量の脂肪は、胆汁の分泌を刺激し、胆管の容量を拡大し、胆道を滑らかに保つために必要です。さらに、高繊維やビタミンが豊富な食品を多く食べることで、患者の術後の回復にも非常に有益です。
食事の回数を適切に増やすことが重要です。特に術後3~6ヶ月以内は、1日に4回の食事が良いです。少食多餐で消化器の負担を軽減し、術後の健康回復に有利です。毎日酢を少し食べると良いです。酢は胃の消化能力を高め、腸内の酸碱度を調節し、胆汁の作用を促進し、脂肪の消化を促進します。緑茶を飲んだり、新鮮な果物や野菜を多く食べることで、食物の消化と吸収にも役立ちます。
胆嚢切除術後の症候群で避けるべき食品
症状や脂肪に対する耐性に基づいて、脂肪の摂取は過多ではありません。植物油で調理することを推奨します。
患者の必要に応じて、総エネルギーは高くならないようにしてください。肥満や過体重の患者は体重を減らし、理想体重に減らす必要があります。エネルギーは低エネルギー食の原則に従って供給します。
コレステロールの摂取を制限してください。コレステロールの摂取は1日に300ミリグラム未満に抑え、動物脂肪やコレステロールが高い食品、臓器や魚の卵、卵黄などを制限してください。魚肉、瘦身肉、卵白などを選択することができます。
4、刺激的なまたはガスを発生させる食品、例えば人参、玉ねぎなどは避け、煙草や酒を禁じます。