Los pacientes con síndrome posoperatorio de colecistectomía deben prestar atención a la salud en la dieta y mejorar significativamente los síntomas, específicamente lo siguiente:
Primero, la fórmula de食疗 para el síndrome posoperatorio de colecistectomía (PCS):
1、Sopa de yam y jujube: yam150 gramos, jujube9piezas, arroz100 gramos. Lava la yam, quítale la piel y córtala en trozos pequeños; limpa y reserva la jujube y el arroz. Agrega agua suficiente en la olla, hierva la jujube y el arroz para hacer sopa, cuando esté a mitad de cocción, agrega los trozos de yam y hierva hasta que la sopa esté lista. Diariamente1-2El, puede consumirse a largo plazo. La yam tiene propiedades beneficiosas como fortalecer el sistema digestivo y el pulmón, y nutrir el riñón y fortalecer la esencia. La jujube tiene propiedades beneficiosas como reforzar el qi y el yin, nutrir el estómago y fortalecer el sistema digestivo, y nutrir la sangre y calmar el espíritu. Es efectivo en el tratamiento de la dispepsia causada por una debilidad del sistema digestivo y del estómago, la distensión abdominal y el dolor abdominal después de la cirugía de la vesícula biliar.
2、Sopa de calabaza y cerdo: calabaza fresca100 gramos, carne de cerdo magro60 gramos, harina de maíz100 gramos. quite la piel del calabaza, lávela y córtela en trozos pequeños; corta la carne de cerdo en finas tiras y reserve. Agregue agua suficiente en la olla, una vez que el agua hierva, espolvoree con la harina de arroz (mientras espolvorea, agita para evitar que se pegue), luego agregue las tiras de carne y hierva la sopa. Cuando esté a mitad de cocción, agregue los trozos de calabaza y hierva hasta que la sopa esté lista. Diariamente2El, puede consumirse a largo plazo. El extremo de la caña es neutro en términos de naturaleza, con un sabor dulce y picante, y tiene propiedades beneficiosas como equilibrar el medio, fortalecer el qi, resolver la tos y la acidez estomacal, y suavizar y descomponer los coágulos. La carne de cerdo tiene propiedades para nutrir el yin de los riñones, nutrir la sangre del hígado y mantener la piel hidratada. El maíz es rico en nutrientes y tiene propiedades beneficiosas para equilibrar el medio y fortalecer el cerebro. Es efectivo en el tratamiento de la distensión abdominal y la dispepsia después de la cirugía de la vesícula biliar.
3、鲤鱼白术粥:鲤鱼250克(切片),炒白术30克,花椒20克,粳米250克。先将花椒、白术、生姜加水适量煎取药汁,粳米洗净入锅,加药汁、鲤鱼、白糖、葱白、清水适量,用武火煮至烂熟后,去鲤鱼喝粥。温中散寒、健脾利胆。主治胆囊术后腹痛、腹胀、食欲不振、大便稀等症。
4、薏米鸡金粥:薏米50克,鸡内金5克。加水适量,同煮成粥食用。健胃消食,主治胆囊术后出现的消化不良。
5、扁豆木耳粥:鲜白扁豆100克(干品50克),木耳10-15克,粳米140克,红糖适量。将白扁豆洗净(干品需先用温水浸泡一夜),与粳米一同入锅,加水适量,先用武火煮沸,再改用文火煮粥,至米熟烂为度,加红糖调味即成。可供早晚餐温服。健脾利胆、补血益气。主治胆囊术后消化不良、腹胀、腹泻。
6、猪脾猪肚粥:猪脾和猪肚各100克(2两),大米200克(4两),油盐少许。猪脾猪肚洗净切成小块,放入淘净的大米,加水如常法煮粥,熟后调味即可。早、晚餐温热服食。健脾和胃、利胆化食。主治胆囊术后体虚及消化不良、腹胀诸症。
7、地黄桂圆鸡:生地黄200克(4两),母鸡500-750克,桂圆肉30克(0.6两),大枣15克(0.3两),饴糖150克(3两),白糖100克(2两),鸡汤适量。将母鸡去肠杂洗净后,由背部颈骨剖至尾部,剁去爪,斩翅尖,入沸水锅内略焯片刻。将生地洗净后切成约0.5厘米见方的颗粒,桂圆肉撕碎与生地混合均匀,再掺入饴糖调拌后塞入鸡腹内,将鸡腹向下置于汤罐中,大枣去核放入汤罐,再倒入鸡汤,封口后上笼蒸约2-3小时,鸡熟烂后加白糖调味即成。佐餐食,每日2次。补虚损、益气血。主治胆囊术后体虚营养不良或腹胀(糖尿病人忌食)。
二、胆囊切除术后综合征适宜食物
1、注意维生素摄入,尤应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充,其中维生素K对控制某些类型黄疸引起的出血有效。
2、充足的蛋白质有利于修复因胆囊炎和胆石症引起的肝细胞损伤,故可以选择以鱼、虾、禽、豆腐及少油的豆制品等为主的低脂肪优质蛋白质饮食。
3、粗粮有益多选用。多食含纤维高的食物,包括玉米、小米、甘薯、燕麦、荞麦等粗粮,以促进胆汁排泄。
4、蔬菜水果保健康。蔬菜、水果富含维生素、矿物质和膳食纤维,可减少胆固醇形成,减少脂肪和糖的吸收,从而改善患者的代谢紊乱,起到降低血脂和血糖的作用。每天蔬菜摄入量应大于500克,水果至少有2种类。
Tres, la dieta en diferentes periodos posteriores a la cirugía
1Después de la cirugía, debido a la estimulación del sistema digestivo, la motilidad disminuye, la función hepática se inhibe, la secreción de bilis disminuye, lo que afecta la función del sistema digestivo en su conjunto. Por lo tanto, después de la cirugía1~2Día, se debe evitar comer estrictamente, y se debe usar la infusión intravenosa para suplementar varios nutrientes. El3Día, se puede proporcionar alimentos líquidos según la situación, como sopa de arroz, leche de soja, almidón de loto, jugo, etc., y luego se puede cambiar gradualmente a leche descremada con pan dulce, sopa de arroz, sopas de tofu, polvo de higo y arroz, y alimentos como pan.
2Después de la cirugía1Meses, se debe reducir la ingesta de alimentos grasos, evitar alimentos grasos y fritos. Algunas personas creen que después de que se elimina el 'foco de enfermedad', se puede cambiar la dieta baja en grasas del pasado, lo que es incorrecto. Después de la resección de la vesícula biliar, se perderá la función de regulación de la bilis en el intestino, y la capacidad digestiva de los grasos se debilitará. Especialmente en un corto período de tiempo, es ineficaz digerir una gran cantidad de alimentos grasos, lo que causará distensión abdominal, diarrea y dispepsia. Reducir la ingesta de grasas se refiere principalmente a no comer o comer muy poco carne grasa, órganos internos de animales, ycolocidos fritos, y no comer alimentos grasos y de alta densidad calórica como 'comidas rápidas'. La cocción debe usar poca grasa animal, y se puede aumentar ligeramente el aceite vegetal. Los platos deben ser principalmente al vapor, cocidos, y fríos, comer menos fritos, especialmente evitar alimentos picantes y刺激性, no beber alcohol, de esta manera se puede reducir la estimulación adversa de la vía biliar.
3Aumentar gradualmente la nutrición. Después de la resección de la vesícula biliar1Meses después, también se debe buscar una dieta ligera, fortalecer la suplementación nutricional necesaria, lo que ayudará a que los pacientes se recuperen más pronto. Después de varias semanas de adaptación y compensación, la vía biliar común que conecta el hígado y el intestino delgado se expande gradualmente, reemplazando la función de almacenamiento de bilis de la vesícula biliar. Si no hay anormalidades en la función digestiva, se puede comer una dieta común. Se puede aumentar ligeramente la ingesta de proteínas, consumiendo alimentos ricos en proteínas de alta calidad. Se debe comer algo de carne magra, productos del mar, legumbres y otros alimentos diarios, y es mejor beber una taza de leche si es posible. Si no está acostumbrado a comer leche o pescado, se pueden comer más productos de soja y hongos, para compensar la deficiencia de proteínas animales. Después de la resección de la vesícula biliar, en principio, no se debe consumir una cantidad excesiva de grasas y colesterol, pero no se debe restringir demasiado las grasas, ya que una cierta cantidad de grasas en el intestino es necesaria para estimular la secreción de bilis, expandir el volumen de la vía biliar común y mantener la fluidez de la vía biliar. Además, comer alimentos ricos en fibra y vitaminas es muy beneficioso para la recuperación del paciente después de la cirugía.
4Aumentar adecuadamente el número de comidas. Se debe prestar atención a no comer demasiado en cada comida, especialmente después de la cirugía3~6Meses, comer todos los días4Es mejor comer varias veces al día, ya que comer menos y más veces puede aliviar la carga del sistema digestivo y es beneficioso para la recuperación de la salud después de la cirugía. Es mejor comer un poco de vinagre todos los días, ya que el vinagre puede mejorar la capacidad digestiva del estómago y regular el pH del intestino, lo que es beneficioso para la función de la bilis y la digestión de los alimentos grasos. Beber té con frecuencia, comer frutas frescas y verduras también ayuda a la digestión y absorción de los alimentos.
Cuatro, alimentos prohibidos después de la cirugía de resección de la vesícula biliar
1Basado en los síntomas y la tolerancia a los grasos, no se debe consumir una cantidad excesiva de grasas y se recomienda cocinar con aceite vegetal.
2En cumplimiento de las necesidades del paciente, la energía total no debe ser demasiado alta. Los pacientes con obesidad y sobrepeso deben reducir su peso para alcanzar el peso ideal. La energía se proporciona según los principios de la dieta de bajo contenido energético.
3(Limitar la ingesta de colesterol. La ingesta diaria de colesterol debe ser menor de)300 mg, limitar la grasa animal y los alimentos ricos en colesterol, como los órganos internos y los huevos de pescado, etc. Puede elegir pescado, carne magra, clara de huevo, etc.
4(Evitar alimentos irritantes o que generen gases, como el repollo, la cebolla, etc., prohibir el tabaco y el alcohol)