ينبغي أن يهتم مرضى متلازمة PCS بعد استئصال الكبد بالعناصر الغذائية، مما يُحسن بشكل كبير الأعراض، وتفاصيلها كالتالي:
أولاً، وصفة العلاج الغذائي بعد استئصال الكبد (PCS):
1، حساء البطيخ الأحمر والقهوة والحبوب النيئة:150 جرام، القهوة والحبوب النيئة9قطعة، القهوة والحبوب النيئة100 جرام. يُغسل البطيخ الأحمر ويُزال قشره، ويُقطع إلى قطع صغيرة؛ يُغسل القهوة والحبوب النيئة، ويُحفظ جانبًا. يُغلى الماء في القدر، ويُضاف القهوة والحبوب النيئة ويُغلى في الحساء، عند الوصول إلى نصف النضج، يُضاف قطع البطيخ الأحمر ويُغلى حتى يصبح الحساء ناضجًا. يُؤكل يوميًا1-2يمكن تناولها على المدى الطويل. يُعتبر البطيخ الأحمر مُغذيًا للكبد والرئة، ويُستخدم في تعزيز الكبد والرئة، وإصلاح السائل المنوي. يُعتبر الجلوكوز مُغذيًا للجسم والمعدة، ويُستخدم في تعزيز الكبد والمعدة، وإصلاح الدم والنوم. يتم علاج الضعف في الكبد والمعدة المسبب للانتفاخ والآلام بعد جراحة المعدة والانتفاخ والآلام.
2، حساء شرائح البطاطس واللحم الناعم:100 جرام، لحم الخنزير الناعم60 جرام، دقيق الذرة100 جرام. يُزال قشر البطاطس ويُغسل، ويُقطع إلى قطع صغيرة؛ يُقطع لحم الخنزير الناعم إلى شرائح، ويُحفظ جانبًا. يُغلى الماء في القدر، ويُضاف دقيق الأرز (يُضاف تدريجيًا مع التحريك، لمنع الالتصاق)، ثم يُضاف شرائح اللحم ويُغلى في الحساء. عند الوصول إلى نصف النضج، يُضاف قطع البطاطس ويُغلى حتى يصبح الحساء ناضجًا. يُؤكل يوميًا2يمكن تناولها على المدى الطويل. يُعتبر الذنب خفيفًا في الطعم، ويحتوي على السكريات والكافيين، ويُستخدم في تعديل الطقوس، وإزالة الغثيان، وتليين الأنسجة، وتفتيت الكتل. يُعتبر لحم الخنزير مُغذيًا للكلى والكبد، ويُستخدم في ترطيب الجلد. يحتوي الذرة على العديد من العناصر الغذائية، ويُستخدم في تعديل الطقوس وتقوية الدماغ. يتم علاج تضخم المعدة بعد جراحة المعدة والانتفاخ والاضطرابات الهضمية.
3، حساء السمك بالبصل الأبيض: السمك25جرام (قطع)، بصل أبيض مسحوق3جرام، بصل أسود2جرام، رز أبيض25جرام. قم بغلي البصل الأسود والبقدونس والجزر مع الماء بشكل مناسب، ثم قم بغسل الرز وضعه في القدر، أضف الماء والجلد الأسود والسكر والبصل الأبيض والماء بشكل مناسب، قم بغليها بشكل مكثف، ثم أعد تحضير الحساء بعد إزالة السمك، شرب الحساء. يعالج البرد الداخلي والبرد، ويقوي الكبد، ويقوي الكبد. يعالج الألم البطني والانتفاخ والفقدان الشديد للشهية والبراز الماء بعد استئصال الكبد.
4، حساء الأرز بالذرة والجلد: الذرة5جرام، جلد الدجاج5جرام. أضف الماء بشكل مناسب، ويُطهى معًا كحساء. يعالج اضطراب الهضم بعد استئصال الكبد.
5، حساء الفطر والبقول البيضاء: الفطر الأبيض الطازج10جرام (البقول الجافة)5جرام)، الفطر10-15جرام، رز أبيض140 جرام، السكر الناعم مناسب. قم بغسل البقول البيضاء (البقول الجافة يجب غمرها في الماء الدافئ طوال الليل)، ثم أضفها مع الرز الأبيض إلى القدر، أضف الماء بشكل مناسب، قم بغليها بشكل مكثف أولاً، ثم اخفض النار وأعد تحضير حساء الأرز، حتى ينضج الرز. أضف السكر الناعم عند النضج. يمكن تناولها كوجبة إضافية، ويُؤكل يوميًا
6، حساء رز البقرة والبطن: كلية البقرة والبطن كلتاهما100 جرام (2بوصة مربعة)، رز20 جرام (4بوصة مربعة)، ملعقة صغيرة من الزيت والملح. قم بتنظيف كلية البقرة والبطن، ثم قطعها إلى قطع صغيرة، ضعها في كوب من الرز المغسول، أضف الماء مثل العادة، قم بغليها مثل العادة، ثم أضف الملح والسكر عند النضج. يمكن تناولها كوجبة إضافية، ويُؤكل يوميًا
7، دجاج الأرض الناعمة والكمثرى: الأرض الناعمة20 جرام (4بوصة مربعة)، دجاجة50 جرام-750 جرام، لحم العين السوداء30 جرام (0.6بوصة مربعة)، الكمثرى15جرام (0.3بوصة مربعة)، سكر ناعم150 جرام (3بوصة مربعة)، سكر100 جرام (2بوصة مربعة)، مرق الدجاج مناسب. بعد تنظيف الدجاج من الأمعاء وتنظيفه، قم بقطع الظهر من الدجاج من عنق إلى الذيل، قطع الأطراف، قطع الذيول، يُغلى في مقلاة من الماء الساخن لعدة لحظات. بعد تنظيف الأرض الناعمة، قم بتقطيعها إلى قطع بحجم 0.5سمية مربعة، قم بتقسيم لحم العين السوداء وخلطه مع الأرض الناعمة، ثم أضف السكر المذاب وتبدل، ثم أضفه إلى داخل البطن للدجاج، ضع البطن للدجاج تحت لتوضع في وعاء السمك، أزيل النواة من الكمثرى وأضفها إلى وعاء السمك، ثم أضف مرق الدجاج، غطِّه واخبزه في السلآم لفترة تقارب2-3ساعة، بعد أن يصبح الدجاج ناعمًا، يضاف السكر الأسود ويحضر. يمكن تناوله كوجبة إضافية، ويُؤكل يوميًا2مرة. يعالج نقص الفيتامينات، ويغذي الدم. يعالج نقص التغذية والضعف بعد استئصال الكبد، أو الفتق (يجب على مرضى السكري الامتناع عن تناوله).
ثانيًا، الأطعمة المناسبة بعد استئصال الكبد
1، ويجب الانتباه إلى استهلاك الفيتامينات، ويجب الانتباه خاصة إلى تعويض الفيتامينات القابلة للذوبان مثل الفيتامين A، الفيتامين D، الفيتامين E، الفيتامين K، حيث يكون الفيتامين K فعالًا في السيطرة على النزيف الناتج عن بعض أنواع黄疸.
2، والبروتين الكافي يساعد في إصلاح تلف خلايا الكبد الناتج عن التهاب الحالب والcalculi الكبيرة، لذا يمكن اختيار نظام غذائي منخفض دهون عالي الجودة يحتوي على السمك والدجاج والطيور والتمور والمصنوعات من الحبوب غير المملوحة.
3، والخبز الغذائي مفيد ومفضل اختياره بشكل متكرر. استهلاك الأطعمة الغنية بالألياف مثل الذرة والصويا والبطاطا الحلوة والشوفان والخبز الكامل، لتحفيز إفراز الصفراء.
4، الخضروات والفواكه تحتوي على الفيتامينات والمعادن والخلايا النباتية، مما يقلل من تكوين الكوليسترول، ويقلل من امتصاص الدهون والسكر، مما يحسن اضطراب عملية التمثيل الغذائي لدى المرضى، ويعمل على خفض مستوى الدهون والسكر في الدم. يجب أن يكون استهلاك الخضروات اليومي أكبر من500 جرام، الفواكه يجب أن تحتوي على على الأقل2نوع.
ثلاثة، النظام الغذائي في مراحل مختلفة بعد الجراحة
1، بعد الجراحة، بسبب التحفيز الذي يتعرض له الجهاز الهضمي، تقليل الحركة، تثبيط وظيفة الكبد، انخفاض إنتاج الصفراء، مما يؤثر على وظيفة الجهاز الهضمي ككل. لذلك، بعد الجراحة1إلى2يجب الامتناع عن الطعام تمامًا، واللجوء إلى الحقن الوريدي لتزويد جميع الفيتامينات. في اليوم3من اليوم يمكن إعطاء الأطعمة السائلة حسب الحاجة، مثل عصير الأرز، وعصير الفول السوداني، وعصير البطاطس، وعصير الفواكه، وثم يمكن تحويلها تدريجيًا إلى حليب خالي الدسم مع الخبز السكري، والرز الأبيض، واليخنة، واليخنة، واليخنة، والأطعمة السائلة مثل الحبوب.
2، بعد الجراحة1شهرًا، يجب تقليل استهلاك الأطعمة الدهنية، وتجنب الأطعمة الدهنية العالية والطعام المقلد. يعتقد بعض الناس أن بعد إزالة “النقطة الساخنة” يمكن تغيير النظام الغذائي منخفض الدهون السابق، وهو خطأ. بعد استئصال الكبد، سيخسر الجسم وظيفة تنظيم إخراج الصفراء إلى الأمعاء، وسيقلل قدرة الهضم للدهون. خاصة في فترة قصيرة من الحاجة إلى هضم كميات كبيرة من الأطعمة الدهنية، فإن ذلك يتعذر، مما يؤدي إلى تمدد البطن، وإسهال، وعدم الهضم الجيد. يجب تقليل استهلاك الدهون، مما يعني عدم تناول أو تناول القليل من اللحوم الدهنية، والمنتجات الداخلية الحيوانية، والبيض، والطعام المقلد. يجب أيضًا تجنب تناول جميع الأطعمة الدهنية والغنية بالطاقة مثل “الوجبات السريعة”. يجب أن تكون الطبخ مع الحد من استخدام الزيوت الحيوانية، ويمكن زيادة استخدام الزيوت النباتية. يجب أن تكون الأطباق الرئيسية من الطعام المبخرة، والطهي بالمرق، والطعام البارد، ويجب تقليل تناول الطعام المشوي، خاصة تجنب تناول الأطعمة الحارة والمحفزة، وتجنب الشرب، مما يمكن أن يقلل من التشجيع السيء للقناة الصفراوية.
3، يجب تعزيز التغذية تدريجيًا. بعد استئصال الكبد1بعد شهر، يجب أن يتم تناول نظام غذائي خفيف، وتقوية التغذية الضرورية، مما يساعد المرضى على التعافي بسرعة. بعد مرور عدة أسابيع من التكيف والتكيف، يتمدد القناة الصفراوية التي تربط الكبد بالقولون تدريجيًا وتكبر، وتحل محل وظيفة التخزين للصفراء في الكبد. إذا لم يكن هناك أي مشاكل في وظيفة الهضم، يمكن تناول النظام الغذائي العادي. يمكن زيادة استهلاك البروتين، والاستفادة من الأطعمة التي تحتوي على بروتين عالي الجودة. يجب أن يتناول المريض بعض اللحوم الخالية من الدهن، والمنتجات البحرية، والبقوليات كل يوم، وإذا كان يمكن شرب كوب من الحليب فذلك أفضل. إذا لم يعتاد المرضى على استهلاك الحليب أو الأسماك، يمكن تناول المزيد من منتجات الحبوب الكاملة والفطر، لملء النقص في البروتين الحيواني. يجب تجنب استهلاك كميات كبيرة من الدهون والكوليسترول بعد استئصال الكبد، ولكن لا يجب تقييد الدهون بشكل كبير، لأنه يجب أن يكون هناك كمية معينة من الدهون في الأمعاء لتشجيع إفراز الصفراء، وتوسيع حجم القناة الصفراوية، وضمان تدفق السبيل الصفراوي. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يكون تناول الأطعمة الغنية بالألياف والأطعمة الغنية بالفيتامينات مفيدًا جدًا للتعافي بعد الجراحة.
4، يجب زيادة عدد وجبات الطعام. يجب الانتباه إلى عدم تناول الكثير من الطعام في كل وجبة، خاصة بعد الجراحة3إلى6شهرًا، يجب أن يتناول المريض4يُفضل تناول وجبات صغيرة متعددة، لأن تناول وجبات صغيرة متعددة يمكن أن يقلل من حمل الجهاز الهضمي، مما يفيد في التعافي بعد الجراحة. من الأفضل تناول بعض الخل يوميًا، لأن الخل يمكن أن يزيد من قدرة المعدة على الهضم، ويمكن أن يتحكم في درجة الحموضة في الأمعاء، مما يفيد في عمل الصفراء، وتحسين هضم المواد الدهنية. يمكن أن تساعد شرب الشاي، وتناول الفواكه والخضروات الطازجة أيضًا في هضم الطعام وتحسين امتصاصه.
أربعة، الحالات الممنوعة بعد استئصال الكبد
1بناءً على الأعراض ومقدرة التolerance للمواد الدهنية، لا يجب أن يتم استهلاك كميات كبيرة من المواد الدهنية، ويُفضل استخدام الزيوت النباتية للطهي.
2في الوقت الذي يلبي احتياجات المريض، يجب أن لا تكون الطاقة الحرارية عالية جدًا. يجب على المرضى البدناء والذين يعانون من زيادة الوزن خسارة الوزن، حتى يصلوا إلى الوزن المثالي. يجب تقديم الطاقة الحرارية وفقًا لقواعد النظام الغذائي منخفض الطاقة.
3، تقييد استهلاك الكوليسترول. يجب أن يكون استهلاك الكوليسترول أقل من300 مجم، وتقييد الدهون الحيوانية و الأطعمة الغنية بالكوليسترول، مثل الأعضاء والبيض، يمكن اختيار الأسماك واللحم الناعم والبيض.
4، يجب تجنب الأطعمة المحفزة أو التي تسبب تكون الغازات، مثل الجزر، البصل، وإيقاف التدخين والشراب.