蜡样芽孢杆菌食物中毒

　　蜡样芽孢杆菌食物中毒は、蜡样芽孢杆菌が生成する腸毒素を摂取することで引き起こされる。蜡样芽孢杆菌は好気性桿菌であり、グラム陽性の粗大桿菌で、(3～5)μm×(1～1.2)μmの大きさ、芽孢を持ち、芽孢は菌体の中央または亜末端に位置し、荚膜はなく、動力を持つ。その芽孢は高温に耐性があり、少なくとも100℃で20分以上が必要でなければ殺菌できない。28～35℃の適切な温度では大量に増殖する。

　　蜡样芽孢菌食中毒の合併症は稀で、自己限定的な病気であり、治療せずに自然に回復します。しかし、他の腸管感染と組み合わせると、重篤な下痢、嘔吐、腹痛などの症状が引き起こす可能性があり、医療機関を訪れる必要があります。

　　蜡样芽孢菌食中毒の潜伏期間は長さが異なり、活菌を主に摂取した場合、食後6～14時間程度で、急激な腹痛、下痢、水様便、嘔吐が少ないことが多く、一部の患者では発熱があります；毒素を主に摂取した場合、潜伏期間は短く、1～5時間、場合によっては数十分間で、嘔吐が主で、腹痛があり、一部の患者では下痢が続き、発熱は明らかにありません。

　　蜡样芽孢菌は広く分布しており、予防は主に食物の汚染を防ぐことにあります。腐敗変質した残飯や残菜を食べないこと、サラダの衛生基準を厳しく守ります。食物は十分に加熱し、室温で長く放置しないことが重要です。すぐに食べない場合は、できるだけ早く冷やし、低温で保存し、食べる前に再度加熱します。

　　蜡样芽孢菌食中毒の症状は明確で、実験室検査結果を結び付けると、診断ができます。
　　実験室検査：便から蜡样芽孢菌が培養されます。
　　他の補助検査：腸毒素試験を実施し、病原性の有無を確認する必要があります。

　　蜡样芽孢菌食中毒は、半分が長期間保存されたご飯を食べたことが原因です。次に、汚染された野菜、ミルク、魚、肉などが原因です。発病率は食事の衛生習慣や温度に関連しており、主に夏に発病します。したがって、食事の衛生に特に注意する必要があります。

　　蜡样芽孢菌食中毒は軽いことが多く、通常は自己限定的な病気であり、治療は主に症状に応じて対症療法が行われます。重症の場合は抗生物質治療が適用されます。症状が悪化したり変化したりした場合、必ず医療機関を訪れて専門的な処理を受ける必要があります。