蜡样芽孢杆菌食物中毒

　　蜡样芽孢杆菌食物中毒是由摄入含有蜡样芽孢杆菌产生的肠毒素引起的。蜡样芽孢杆菌属于需氧杆菌，为革兰氏阳性粗大杆菌，(3～5)μm×(1～1.2μm，含有芽孢，芽孢呈椭圆形，位于菌体中部或亚末端，无荚膜，有动力。其芽孢能耐高温，至少需要100℃20min al di sopra possono essere uccisi. A28～35℃ La temperatura adatta può crescere in gran quantità.

　　La tossicosi alimentare da Bacillus cereus è rara, è una malattia autolimitante, può guarire spontaneamente senza trattamento. Ma in combinazione con altre infezioni gastrointestinale, può causare sintomi gravi come diarrea, vomito, dolori addominali, che richiedono cure mediche tempestive.

　　La latenza della tossicosi alimentare da Bacillus cereus è variabile, se la bacteria vivente è la principale, è circa dopo il pasto6～14h, improvvisa dolori addominali, diarrea, feci acquose, nausea e vomito sono rari, in pochi casi febbre; se la tossina batterica è la principale, la latenza è breve,1～5h, persino in pochi minuti, con vomito come principale sintomo, accompagnato da dolori addominali, in pochi casi seguito da diarrea, senza febbre significativa.

　　La diffusione del Bacillus cereus è ampia, la prevenzione principale è prevenire la contaminazione alimentare. Non mangiare cibo avanzato e degradato, osservare rigorosamente le norme igieniche per i piatti freddi. Il cibo dovrebbe essere riscaldato completamente, non dovrebbe essere lasciato a temperatura ambiente per troppo tempo. Se non viene consumato immediatamente, dovrebbe essere raffreddato rapidamente e conservato a bassa temperatura, e poi riscaldato prima di essere consumato.

　　I sintomi clinici della tossicosi alimentare da Bacillus cereus sono evidenti, e possono essere diagnosticati congiuntamente ai risultati degli esami di laboratorio.
　　Esami di laboratorio:Colture di Bacillus cereus isolate nelle feci.
　　Altre esami di supporto:Effettuare test di enterotossina per determinare la presenza di patogenesi.

　　La metà dei casi di tossicosi alimentare da Bacillus cereus è causata dal cibo avanzato conservato a lungo. Segue la contaminazione di verdure, latte, pesce, carne ecc. L'incidenza è alta o bassa è correlata alle abitudini alimentari igieniche e alla temperatura, la maggior parte dei casi si verifica in estate. Pertanto, è necessario prestare attenzione all'igiene alimentare.

　　La tossicosi alimentare da Bacillus cereus è lieve, spesso una malattia autolimitante, quindi il trattamento principale si basa sul trattamento sintomatico della malattia, i pazienti gravi possono essere trattati con antibiotici. Una volta che si scopre che la malattia peggiora o cambia, è necessario cercare immediatamente assistenza medica professionale.