蜡样芽孢杆菌食物中毒

　　蜡样芽孢杆菌食物中毒是由进食含有蜡样芽孢杆菌所产生的肠毒素所致。蜡样芽孢杆菌属于需氧杆菌，为革兰阳性粗大杆菌，(3～5)μm×(1～1.2μm，存在芽孢，芽孢呈椭圆形，位于菌体中部或亚末端，无荚膜，有动力。其芽孢能耐高温，至少需100℃20min au-dessus peuvent être tués. À28～35℃La température appropriée peut se multiplier en grande quantité.

　　Les complications de l'intoxication alimentaire à Bacillus cereus sont rares, elle est une maladie auto-limitée, elle guérit spontanément sans traitement. Mais combinée à d'autres infections gastro-intestinales, elle peut entraîner des symptômes graves tels que la diarrhée, les vomissements et les douleurs abdominales, nécessitant un traitement hospitalier en temps utile.

　　La période d'incubation de l'intoxication alimentaire à Bacillus cereus varie, si la bactérie vivante est principalement absorbée, elle est d'environ6～14h, avec une douleur abdominale soudaine, de la diarrhée, des selles aqueuses, des nausées et des vomissements peu fréquents, quelques patients ont de la fièvre; si la toxine bactérienne est principalement absorbée, la période d'incubation est courte,1～5h, voire jusqu'à quelques minutes, principalement des vomissements, accompagnés de douleurs abdominales, quelques-unes suivies de diarrhée, sans fièvre notable.

　　La distribution de Bacillus cereus est large, la prévention consiste principalement à prévenir la contamination des aliments. Ne mangez pas de riz ou de légumes restants pourris ou pourris, et exigez strictement l'hygiène des salades froides. Les aliments doivent être bien cuits et ne doivent pas être laissés à température ambiante trop longtemps. Si vous ne les mangez pas immédiatement, ils doivent être refroidis rapidement et conservés à basse température, et réchauffés avant de manger.

　　Les symptômes cliniques de l'intoxication alimentaire à Bacillus cereus sont évidents, et un diagnostic peut être posé en combinant les résultats de l'examen de laboratoire.
　　Examen de laboratoire :Bacillus cereus est cultivé dans les fèces.
　　Autres examens complémentaires :Il faut effectuer des tests de toxine intestinale pour déterminer s'il y a une pathogénicité.

　　La moitié des intoxications alimentaires à Bacillus cereus est due à l'ingestion de riz reste conservé trop longtemps. Ensuite, cela est dû à des légumes, du lait, du poisson, de la viande et d'autres qui sont contaminés. L'incidence est liée aux habitudes d'hygiène alimentaire et à la température, principalement en été. Par conséquent, il est nécessaire de faire attention à l'hygiène alimentaire.

　　L'intoxication alimentaire à Bacillus cereus est légère, elle est souvent une maladie auto-limitée, donc le traitement principal est basé sur le traitement symptomatique en fonction de la maladie, et les patients graves peuvent être traités avec des antibiotiques. Une fois que vous constatez que la maladie s'aggrave ou change, il est impératif de consulter un hôpital pour un traitement professionnel.