Primero, receta de alimentación terapéutica para úlceras recurrentes
1, tipo de estancamiento de qi en el hígado
Manifestaciones clínicas: hinchazón y dolor en el epigastrio, dolor en los costados, al eructar o expulsar gases se alivia un poco, al estar enojado se hincha más y el dolor es más intenso, eructar ácido, falta de apetito y disminución de la ingesta, el sabor de la lengua es delgado y blanco, el pulso es tenso.
(1) Sopa de cáscara de pomelo
Receta: cáscara de pomelo fresca1个,粳米60克。
Preparación: raspe y limpie bien la cáscara de pomelo por dentro y por fuera, luego sumérjala en agua.1día, córtela en trozos y colóquela en una cacerola, cueza con agua, añada el arroz glutinoso, cueza a fuego lento para hacer sopa, añada cebolla, sal y glutamato de monosódico para sazonar.
Efecto: Aliviar el hígado y regular el qi, fortalecer el estómago y abrir el apetito.
用法:每日1dosis, puede ser utilizada como desayuno.
(2) Caldo de mano de Buddha y bazo de cerdo
Receta: bazo de cerdo1unidades (aproximadamente500 gramos), mano de Buddha fresca15克,生姜4片。
Preparación: quite el graso del bazo de cerdo, límpielo bien y luego hiérvalo con agua para quitar el olor. Coloque las manos de Buddha, el jengibre y el bazo de cerdo en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego fuerte y luego a fuego lento.1~2小时,调味即成。
Efecto: Aliviar el hígado y regular el qi, aliviar el dolor estomacal.
用法:饮汤食肉,佐餐食用。
(3) Caldo de cáscara de naranja amarga, cáscara verde y bazo de cerdo
Receta: bazo de cerdo1unidades (aproximadamente500 gramos), cáscara de naranja amarga12Ciruelo, cáscara verde6克,生姜4片。
制法:将猪肚去肥油,漂洗干净,再放入开水氽去腥味。枳壳、青皮、生姜、猪肚一齐放入锅内,加适量清水,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即成。
功效:理气和胃止痛。
用法:饮汤食肉,佐餐食用。
(4)麦芽青皮饮
配方:生麦芽30克,青皮10克。
制法:将生麦芽、青皮一同加适量清水煮沸后去渣。
功效:疏肝解郁,理气止痛。
用法:用法;每日1剂,代茶饮。
(5)橘饼粥
配方:橘饼3个,粳米50克。
制法:将桔饼切碎,与梗米一起放锅内煮粥。
功效:理气和胃。
用法:每日1次,作早点食用。
2、脾胃虚寒型
临床表现胃脘隐隐作痛,痛时喜温喜按,饥饿加重,得食则减,受凉或劳累易发,多食脘腹痞胀,面色萎黄,倦怠乏力,四肢欠温,时呕清涎,大便溏薄。舌淡,苔薄润,脉沉细而濡软无力。
(1)胡萝卜烧羊肉
配方:羊肉1000克,胡萝卜50o克。
制法:羊肉切块,胡萝卜切成转刀块。起锅(不放油),将胡萝卜先炒10分钟,至半熟,盛起,备用。起油锅,放植物油3匙,用旺火烧热油后,先人生姜5片,随即倒入羊肉,翻炒5分钟,加黄酒3匙,至炒出香味后,加细盐、酱油、冷水少量。再焖烧10分钟,倒入砂锅内,放人胡萝卜、橘皮,加清水约3大碗,用旺火烧开,加黄酒1匙后,改用小火慢炖约2小时,至羊肉酥烂透香时,离火。
功效:暖胃补虚,祛风除寒。
用法:佐餐食。
(2)黑枣糯米粥
配方:黑枣7个,糯米40克。
制法:黑枣、糯米洗净,倒入小锅内,加清水2大碗,旺火烧开后,改用中火煮半小时,加红糖1匙,生姜末少许,再煮片刻,离火。
功效:补中除寒,温脾养胃。
用法:作早餐或作点心食用。
(3)桂花莲子羹
配方:糖腌桂花2克,莲子60克。
制法:莲子用开水泡胀,浸1小时后,剥衣去心。将莲肉倒入锅内,加清水适量,小火慢炖约2小时,至莲子酥烂,汤糊成羹,加白糖、桂花,再炖5分钟,离火。
功效:温中散寒,补心益脾,暖胃止痛。
用法:作早餐或作点心食用。
(4)羊肉汤
配方:羊肉250克。
制法:如常法煮汤。
功效:健脾和胃,温中散寒。
用法:佐餐食用,可常食。
(5)橘花茶
配方:橘花、红茶末各3~5克。
制法:上二味,以沸水冲泡10分钟,代茶饮。
功效:温中理气,和胃止痛。
用法:每日1剂,不拘时温服。
3、脾虚血瘀型
临床表现胃脘刺痛而持久,痛处固定、拒按,食后加重,或伴有呕血、黑便。舌紫黯或有瘀点瘀斑,脉弦或涩。
(1)鸡子壳粉
配方:鸡子壳粉6克,食盐2克,维生素C片0。6克。
制法:鸡子壳(即鸡蛋壳)捣碎研末,取6克鸡子壳粉,与食盐、维生素C片混匀,装瓶备用,以上为1日量。
功效:和胃止血。
用法:每日3次,分服,3~5日为1个疗程。
(2)山楂山药鲤鱼汤
配方:鲤鱼1条(约300克),山楂30克,淮山药30克。
制法:鲤鱼洗净切块,起油锅,用姜片炝锅,把山楂、淮山药、鲤鱼一齐放入锅内,加适量清水,武火煮沸,文火煮1~2小时,调味即成。
功效:补脾益气,活血化瘀。
用法:饮汤食肉,佐餐食用。
(3)仙鹤草粥
配方:仙鹤草20克,三七粉10克,糯米250克。
制法:先将糯米加水适量煮成粥,然后放入仙鹆草及三七粉,再煮20分钟即可。
功效:养血补中,止血消炎。
用法:每日2次适量服之。连服5日为1个疗程。
(4)墨鱼粥
配方:干墨鱼1条,粳米100克,香菇50克,冬笋少许。
制法:墨鱼去骨洗净,切成细丝。香菇和冬笋也分别切成细丝。在砂锅里放入清水、墨鱼、料酒,熬煮至鱼肉烂。然后加入粳米、香菇、冬笋熬粥,待粥成时,用食盐、味精、胡椒粉调味即可。
功效:养血和血。
用法:可作早晚餐食用。
4、寒热错杂型
临床表现胃脘疼痛,痛时喜暖喜按,痞闷不适,呕逆食少,口干口苦,大便秘结,舌胖有齿印,苔黄或黄白相兼。脉弦或数。
(1)土豆蜜膏
配方:鲜土豆1000克,蜂蜜适量。
制法:土豆切丝,捣烂绞汁,将土豆汁放在锅中先以大火煮沸,再用文火煎熬浓缩至稠黏时,加入蜂蜜一倍。再煎至稠黏时停火,待冷装瓶备用。
功效:和胃调中。
用法:每日2次,每次1汤匙。空腹时食。
(2)鲜包菜饴糖汁
配方:鲜包菜、饴糖适量。
制法:将包菜用冷开水洗净后捣烂,置消毒纱布中绞汁。
功效:清热止痛,愈合溃疡。
用法:每日早晚饭前,取鲜包菜汁1杯加温后,加入适量饴糖饮服。每日2次,每10日为1个疗程。
(3)溃疡茶
配方:茶叶、白砂糖各250克。
制法:上二味加清水适量;煮数沸,候冷沉淀去渣,贮于洁净的容器中加盖,于干燥处贮藏。经6~12日后,若色如陈酒,结面如罗皮,即可服用,若未结面,则要经7~14日,就可饮用。
功效:和中化湿,消炎敛溃。
用法:每日2次,早晚将上茶蒸热后各服1调羹
二、复发性溃疡吃哪些对身体好
1、选择营养价值高,细软易消化的平衡膳食:Como la leche, el yogurt, los huevos, la soja, el pescado, la carne magra, etc., después del procesamiento y cocción, se vuelve delgado y suave, fácil de digerir, sin irritación para el tracto gastrointestinal; al mismo tiempo, se补充足够的热能、蛋白质和维生素;半流质期三大营养素比例约为:碳水化物60%, proteína15%, grasa25%; en la fase líquida, carbohidratos60%, proteína20%, grasa20%.
2、Proteínas suficientes:La proteína actúa como amortiguador del ácido gástrico, puede neutralizar el ácido gástrico, pero la digestión de la proteína en el estómago también puede promover la secreción de ácido gástrico. Por lo tanto, proporcionar suficiente proteína para satisfacer las necesidades del cuerpo, diariamente según 1g/kg de suministro, promoviendo la reparación de úlceras; si hay anemia, al menos debe seguir1。5g/kg。
3、No es necesario restringir estrictamente la grasa:porque puede inhibir la secreción de ácido gástrico; la grasa adecuada no estímula la mucosa gastrointestinal, pero en exceso puede promover la secreción de colecistoquinina, inhibir la motilidad gastrointestinal, dificultar la entrada de alimentos en el duodeno, causando distensión abdominal y dolor, puede proporcionar60-70g/d;es mejor elegir grasas en forma de queso que sean fáciles de digerir y absorber, como leche, mantequilla, yema, queso y una cantidad adecuada de aceite vegetal.
4、Carbohidratos:No tiene efecto en la secreción de ácido gástrico, ni inhibe la secreción de ácido gástrico, puede proporcionar diariamente300-350g;elegir alimentos fáciles de digerir, como sopa espesa, fideos, wontón, etc.
Tercero, qué alimentos no deben comerse mejor en úlceras recurrentes
1、Evitar alimentos con un estímulo mecánico y químico demasiado fuerte:el estímulo mecánico aumenta el daño a la mucosa, destruye la barrera mucosa, como granos enteros, apio, acelga, jicama y frutos secos, etc.; el estímulo químico aumenta la secreción de ácido gástrico, lo que no es beneficioso para la curación de úlceras, como café, té fuerte, alcohol fuerte, sopa de carne concentrada, etc.
2、Evitar alimentos que aumenten la acidez:como ñame, patata, pasteles dulces y alimentos muy ácidos; alimentos que producen gases, como cebolla cruda, ajo crudo, jicama, aceite de ajo, cebolla, etc.;
3、Evitar alimentos fríos y crudos:como bebidas frías en grandes cantidades, ensaladas frías, etc.;
4、Evitar alimentos duros:como jamón, jamón, chorizo, carne de mariscos, etc.;
5、Evitar condimentos fuertes:como polvo de pimienta de ajo, polvo de curry, mostaza, aceite picante, etc.