I. Bí quyết ăn uống trị liệu tái phát vết loét
1, thể gan uất khí trệ
Triệu chứng lâm sàng: Buồn nôn, đầy bụng ở ngực dạ dày, đau lan sang hai bên sườn, sau khi có than hôi hoặc khí ra thì đầy bụng đau giảm, khi tức giận thì đầy bụng đau nghiêm trọng, than hôi có vị chua, ăn uống kém, lưỡi mỏng, mạch mảnh.
(1) Cháo da lụa
Bí quyết: Da lụa tươi1gạo tẻ60g.
Cách làm: Đánh sạch vỏ lụa trong và ngoài, ngâm trong nước sạch1Ngày, cắt thành khối cho vào chảo gang, thêm nước đun sôi, thêm gạo tẻ, đun cháo bằng lửa nhỏ, thêm葱, muối, hạt nêm để nếm thử.
Hiệu quả: Thải gan điều khí, kiện tỳ mở dạ.
Cách dùng: Mỗi ngày1liều, có thể dùng làm bữa sáng.
(2) Canh佛手 dạ dày heo
Bí quyết: dạ dày heo1cái (khoảng500g),佛手 tươi15K.4đoạn.
Cách làm: Đánh sạch mỡ dạ dày heo, rửa sạch, sau đó luộc qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi. Đặt佛 thủ, gừng, dạ dày heo cùng vào nồi, thêm một lượng nước vừa đủ, đun sôi trên lửa lớn, sau đó chuyển sang lửa nhỏ nấu.1~2Cách làm: Rửa cá lươn sạch, thái khúc, đun nóng dầu, dùng lát gừng phi vàng, cho cá lươn,山楂, hoài sơn, cá lươn vào nồi, thêm nước sạch, đun sôi lớn, đun nhỏ lửa đun.
Hiệu quả: Thải gan điều khí, hòa dạ dày giảm đau.
Cách dùng: Uống nước ăn thịt, ăn kèm với bữa ăn.
(3) Canh vỏ trám da xanh dạ dày heo
Bí quyết: dạ dày heo1cái (khoảng500g), vỏ trám12Cắt, da xanh6K.4đoạn.
Cách làm: lấy gan heo bỏ mỡ, rửa sạch, cho vào nước sôi trụng để loại bỏ mùi hôi. Kết hợp quả trám,青 pi, gừng, gan heo cùng cho vào nồi, thêm nước vừa đủ, đun sôi mạnh sau đó đun nhỏ lửa2Cách làm: Rửa cá lươn sạch, thái khúc, đun nóng dầu, dùng lát gừng phi vàng, cho cá lươn,山楂, hoài sơn, cá lươn vào nồi, thêm nước sạch, đun sôi lớn, đun nhỏ lửa đun.
Hiệu quả: lý khí hòa dạ giảm đau.
Cách dùng: Uống nước ăn thịt, ăn kèm với bữa ăn.
(4)trà sinh mạch青 pi
Thành phần: sinh mạch30K,青 pi10K.
Cách làm: thêm nước vừa đủ vào sinh mạch,青 pi cùng đun sôi sau đó lọc bỏ bã.
Hiệu quả: thông gan giải uất, lý khí giảm đau.
Cách dùng: dùng hàng ngày1liều, uống như trà.
(5)cháo kẹo cam
Thành phần: kẹo cam3gạo tẻ50g.
Cách làm: thái nhỏ kẹo cam, cùng gạo tẻ cho vào nồi nấu cháo.
Hiệu quả: lý khí hòa dạ.
Cách dùng: Mỗi ngày1lần, ăn sáng.
2、tỳ vị hư lạnh
Triệu chứng lâm sàng: đau vùng thượng vị âm ỉ, đau khi ấm, thích chạm, đau tăng khi đói, giảm khi ăn, dễ phát khi lạnh hoặc mệt mỏi, nhiều khi đầy bụng ở thượng vị, mặt vàng nhạt, mệt mỏi, tứ肢 lạnh, nôn nước bọt trong, phân mềm lỏng. Ngôn ngữ nhạt, vết mờ, mạch trầm mỏng mềm yếu.
(1)nấu thịt lợn với củ cải đường
Thành phần: thịt lợn1000K, củ cải đường50oK.
Cách làm: thịt lợn cắt khối, củ cải đường cắt thành khối tròn. Đun sôi (không cần dầu), trước đó đun củ cải đường10phút, đến khi nửa chín, lấy ra dự trữ. Làm nóng chảo, cho vào dầu thực vật3muỗng, dùng lửa mạnh làm nóng dầu, trước đó cho vào gừng5đoạn, ngay sau đó đổ vào thịt lợn, xào5phút, thêm rượu gạo3muỗng, đến khi chín, thêm muối tinh, nước tương, nước lạnh ít. Tiếp tục nấu chín10phút, đổ vào nồi đất, cho vào củ cải đường, vỏ cam, thêm nước chừng3bát lớn, đun sôi mạnh, thêm rượu gạo1muỗng sau, chuyển sang lửa nhỏ hầm chừng2giờ, đến khi thịt lợn mềm và thơm, tắt lửa.
Hiệu quả: ấm dạ bổ hư,祛 phong trừ hàn.
Cách dùng: ăn kèm với bữa ăn.
(2)cháo đen quả gạo tẻ
Thành phần: đen quả7gạo tẻ40g.
Cách làm: đen quả, gạo tẻ rửa sạch, cho vào nồi nhỏ, thêm nước2bát lớn, đun sôi mạnh sau đó chuyển sang lửa vừa, nấu trong 30 phút, thêm đường cát1muỗng, ít ớt bột, tiếp tục nấu thêm một lát, tắt lửa.
Hiệu quả: bổ trung trừ hàn, ấm tỳ dưỡng dạ.
Cách dùng: làm bữa sáng hoặc làm bánh ăn.
(3)súp hạt sen nhụy hoa
Thành phần: đường muối hoa cúc2K.60g.
Cách làm: hạt sen ngâm nước sôi phồng lên, ngâm1giờ sau, bóc vỏ bỏ tâm. Đổ hạt sen vào nồi, thêm nước适量, hầm nhỏ lửa chừng2giờ, đến khi hạt sen mềm nát, súp nhuyễn như cháo, thêm đường, nhụy hoa, tiếp tục hầm5phút, tắt lửa.
Hiệu quả: ấm trung trừ hàn, bổ tâm ích tỳ, ấm dạ giảm đau.
Cách dùng: làm bữa sáng hoặc làm bánh ăn.
(4)súp thịt lợn
Thành phần: thịt lợn250g.
Cách làm: nấu cháo như thường.
Hiệu quả: kiện tỳ hòa dạ, ấm trung trừ hàn.
Cách dùng: dùng kèm với bữa ăn, có thể ăn thường xuyên.
(5)trà hoa cam
Thành phần: hoa cam, bột trà đen mỗi3~5K.
Cách làm: hai vị trên, dùng nước sôi pha chè.10phút, uống như trà.
Hiệu quả: ấm trung lý khí, hòa dạ giảm đau.
Cách dùng: Mỗi ngày1liều, không cần thiết phải uống vào thời gian cố định, uống ấm.
3、huyết ứ ở tỳ hư
Triệu chứng lâm sàng: đau vùng thượng vị đâm vào mà持久, vị trí đau cố định, không chịu chạm, sau khi ăn đau tăng, hoặc kèm theo nôn máu, phân đen. Ngôn ngữ tím đậm hoặc có vết bầm tím, mạch giòn hoặc cứng.
(1)bột vỏ trứng gà
Thành phần: bột vỏ trứng gà6K., muối2K., viên nang vitamin C 0.6K.
Cách làm: Vỏ trứng gà (còn gọi là vỏ trứng gà) giã nát mịn, lấy6g vỏ trứng gà, trộn đều với muối và viên vitamin C, cho vào bình dự trữ, trên đây là1lượng.
Hiệu quả: Hòa dạ và止血.
Cách dùng: Mỗi ngày3lần, uống đều đặn3~5ngày là1lần.
(2) Canh cá lươn hoài sơn shan zha
Bí quyết: Cá lươn1thân (khoảng3chiếc (khoảng300g),山楂30g.
0g, hoài sơn1~2Cách làm: Rửa cá lươn sạch, thái khúc, đun nóng dầu, dùng lát gừng phi vàng, cho cá lươn,山楂, hoài sơn, cá lươn vào nồi, thêm nước sạch, đun sôi lớn, đun nhỏ lửa đun.
giờ, nêm gia vị.
Cách dùng: Uống nước ăn thịt, ăn kèm với bữa ăn.
(3) Cháo cỏ tranh tam thất
Bí quyết: Cỏ tranh20g, bột tam thất10g, gạo250g.
Cách làm: Trước hết, đun cháo gạo với nước适量, sau đó thêm cỏ tranh và bột tam thất, tiếp tục đun20分钟即可。
Hiệu quả: Bổ máu và trung,止血消炎.
Cách dùng: Mỗi ngày2lần, uống đều đặn5ngày là1lần.
(4) Cháo cá mực
Bí quyết: Cá mực khô1chiếc, gạo tẻ100g, nấm50g, măng tây ít.
Cách làm: Cá mực bỏ xương rửa sạch, thái mỏng. Nấm và măng tây cũng thái mỏng. Đun nước trong nồi đất, cá mực, rượu, đun đến khi thịt cá mềm. Sau đó thêm gạo tẻ, nấm, măng tây đun cháo, khi cháo chín, nêm muối, gia vị, hạt tiêu để nêm nếm.
Hiệu quả: Bổ máu và máu.
Cách dùng: Có thể ăn vào bữa sáng và tối.
4, loại hỗn hợp寒热
Biểu hiện đau vùng thượng vị, đau khi ấm và khi chạm, khó chịu, nôn ói ăn ít, miệng khô miệng đắng, phân khít, lưỡi phình có vết răng, rêu vàng hoặc vàng trắng lẫn lộn. Mạch弦 hoặc nhanh.
(1) Đường mè khoai tây
Bí quyết: Khoai tây tươi1000g, đường phèn适量。
Cách làm:切丝 khoai tây, xay nhuyễn vắt nước, đun sôi nước khoai tây trong nồi trước khi đun sôi lớn, sau đó đun nhỏ lửa đun đặc lại khi đặc nhầy, thêm đường phèn gấp đôi. Đun đến khi đặc nhầy thì tắt lửa, chờ lạnh rồi cho vào lọ để dự trữ.
Hiệu quả: Hòa dạ và điều trung.
Cách dùng: Mỗi ngày2lần, mỗi1muỗng. Ăn khi đói.
(2) Nước ép bắp cải đường mè
Bí quyết: Bắp cải tươi, đường mè适量。
Cách làm: Rửa bắp cải bằng nước lạnh, xay nhuyễn, đặt vào băng gạc vô trùng vắt nước.
Hiệu quả: Giảm sốt và giảm đau, chữa lành loét.
Cách dùng: Mỗi sáng tối trước bữa ăn, lấy nước ép bắp cải tươi1bát sau khi加热, thêm đường mè适量饮用。 Mỗi ngày2lần, mỗi10ngày là1lần.
(3) Trà loét
Bí quyết: Trà, đường trắng mỗi250g.
Cách làm: Hai vị này thêm nước sạch适量; đun sôi một số lần, chờ lạnh lắng cặn bỏ bã, bảo quản trong bình sạch, đậy nắp, bảo quản ở nơi khô ráo. Kết quả6~12ngày sau, nếu màu như rượu cũ, lớp mặt như da lưới, bạn có thể sử dụng, nếu chưa có lớp mặt, thì cần phải qua7~14ngày, bạn có thể uống được.
Hiệu quả: Hòa trung hóa ẩm, chống viêm và thu liễu loét.
Cách dùng: Mỗi ngày2lần, sáng tối sẽ nấu trà sôi và uống1chén
II. Người bị loét tái phát nên ăn gì tốt cho sức khỏe
1, chọn thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, mềm và dễ tiêu hóa để tạo nên chế độ ăn uống cân bằng:Như sữa, sữa chua, trứng gà, đậu nành, cá, thịt nạc, sau khi chế biến và nấu chín trở nên mịn và dễ tiêu hóa, không gây kích thích đường ruột; đồng thời bổ sung đủ năng lượng, protein và vitamin; tỷ lệ ba chất dinh dưỡng trong thời kỳ bán lỏng là: cacbonhydrate60%,蛋白质15%,脂肪25%;流质期为碳水化物60%,蛋白质20%,脂肪20%。
2、足够的蛋白质:蛋白质对胃酸起缓冲作用,可中和胃酸,但蛋白质在胃内消化又可促进胃酸分泌。所以供给足够蛋白质以维持机体需要,每天按lg/kg供给,促进溃疡修复;若有贫血,至少应按1。5g/kg。
3、不需严格限制脂肪:因其可抑制胃酸分泌;适量脂肪对胃肠粘膜没有刺激,但过高可促进胆囊收缩素分泌增加,抑制胃肠蠕动,胃内食物不易进入十二指肠,引起胃胀痛,可供给60-70g/d;宜选择易消化吸收乳酪状脂肪,如牛奶、奶油、蛋黄、奶酪及适量植物油。
4、碳水化物:既无刺激胃酸分泌作用,也不抑制胃酸分泌,每天可供给300-350g;选择易消化食物,如厚粥、面条、馄饨等。
三、复发性溃疡最好不要吃哪些食物
1、避免机械性和化学性刺激过强食物:机械性刺激增加对粘膜损伤,破坏粘膜屏障,如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋及干果类等;化学性刺激会增加胃酸分泌,对溃疡愈合不利,如咖啡、浓茶、烈酒、浓肉汤等。
2、禁忌易产酸食物:如地瓜、土豆、过甜点心及过酸食品等;易产气食物,如生葱、生蒜、生萝卜、蒜油、洋葱等;
3、忌生冷食物:如大量冷饮、冷拌菜等;
4、忌坚硬的食物:如腊肉、火腿、香肠、蚌肉等;
5、忌强烈的调味品:如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。