1、限制水份
若排出的尿量减少,经口进入的液体滞留在体内,造成身体浮肿、血压升高、甚至于肺水肿,此时,必须限制每天的液体摄入量,通常经口摄入的液体量大约等于全日排尿量加500cc为宜。
2、优质低蛋白饮食
对慢性肾衰患者提倡优质蛋白饮食,即富含必需氨基酸的蛋白质。如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼肉等。蛋白质的摄入量要据患者的肌酐清除率加以调整。通常建议蛋白质摄取量为每公斤体重0.6公克,例如体重为50公斤,则每天蛋白质摄取应控制为30克。同时在蛋白质摄取量严格限制下,必须慎选蛋白质来源,才能充分被人体利用,建议至少每日允许量的2/3由高品质的蛋白质供应。富含植物蛋白的食物如花生、豆类及制品:豆腐、豆腐干、豆浆、豆皮等慎用。
3、低盐饮食
慢性肾衰患者80%同时伴有高血压,当肾功能不全时,无法将体内过多的钠离子排出,造成高血压、水肿、腹水、肺积水,增加心脏负担,日久易导致心衰竭。钠盐摄入过多可致钠水潴留,不仅可加重水肿,而且可加重高血压。因此,一定要限制钠的摄入,根据病情可将钠盐摄入量限制在2~3g/d,同时禁食腌制食品等,食盐、酱油、味素、蕃茄酱、沙茶酱等含有大量的钠,加工及腌制罐头含钠量也不少,因此日常生活尽量选用天然食品,烹调上可多利用白糖、白醋、葱、姜、蒜、五香、肉桂、花椒、香菜等使食物有其它风味,增加食物可口性。
4、giới hạn ion phospho
Phospho là chất quan trọng để làm mạnh xương, hầu hết các loại thực phẩm đều chứa phospho, bệnh nhân suy thận mãn tính do thận không thể hoạt động bình thường, phospho dư thừa tích tụ trong máu, gây ra tăng phospho máu, có thể dẫn đến ngứa da và bệnh lý xương. Thường thì bác sĩ sẽ kê đơn hydroxit nhôm hoặc canxi cacbonat, cả hai đều là chất kết hợp phospho, có thể kết hợp với phospho trong thực phẩm, sau đó bài tiết ra khỏi cơ thể qua phân. Ngoài việc sử dụng chất kết hợp phospho, bệnh nhân cũng nên tránh ăn quá nhiều thực phẩm chứa nhiều phospho như sản phẩm từ sữa, nước giải khát, coca, men, nội tạng, đậu khô, ngũ cốc nguyên hạt (gạo lứt, bánh mì nguyên hạt), trứng, cá khô... Chứng tăng axit uric mãn tính ở bệnh nhân suy thận mạn tính, cần kiểm soát chặt chẽ thực phẩm giàu purin trong chế độ ăn uống, như sữa, trứng gà, nội tạng động vật, xương tủy, hải sản...
5、限制钾离子
肾功能不好时,可能无法有效除去多余的钾,血钾太高会引起严重的心脏传导和收缩异常,甚至死亡。钾的摄入,只要尿量大于1000ml一般无须限制,血钾高时,应少选用钾离子含量高的疏菜水果。如紫菜、冬笋、菠菜、雪里红、玉米面、香菇、花菜、菠菜、空心菜、竹笋、胡萝卜、芥菜、蕃石榴、枇杷、硬柿、橘子、香蕉、桂圆等;其它如咖啡、浓茶、鸡精、牛精、人参精、浓肉汤、薄盐酱油、无盐酱油、半盐、代盐等钾含量亦高。
6, Bổ sung calo
Bệnh nhân suy thận mãn tính nên cung cấp đủ lượng carbohydrat và chất béo, đảm bảo đủ lượng calo để giảm sự phân hủy protein, làm cho nitơ của chế độ ăn ít protein được sử dụng đầy đủ, giảm tiêu thụ protein trong cơ thể. Mỗi ngày nên cung cấp không少于30kcal/kg, có thể ăn dầu thực vật và đường, vì gạo và bánh mì cũng chứa protein kém chất lượng, vì vậy khuyến khích bệnh nhân ăn nhiều khoai lang, khoai sọ, khoai tây, bột山药, bột莲�, v.v. Đồng thời cũng cần chú ý cung cấp thực phẩm giàu vitamin C, vitamin B族, axit folic và sắt. Lượng calo tiêu thụ hàng ngày khuyến nghị: mỗi kg trọng lượng cơ thể35~45calo.