Viêm đường tiêu hóa cấp tính là một bệnh phổ biến, chủ yếu表现为 đau và không thoải mái ở vùng bụng trên, giảm cảm giác thèm ăn, nôn ói, có khi kèm theo tiêu chảy. Viêm loét dạ dày cấp tính nghiêm trọng còn có thể gây ra hiện tượng nôn ra máu, ra máu đại tràng... Viêm đường tiêu hóa cấp tính do ăn uống thực phẩm chứa vi khuẩn và độc tố, hoặc ăn uống không hợp lý, như ăn quá nhiều thực phẩm có tính kích thích khó tiêu hóa... gây ra sự thay đổi viêm mạc cấp tính của đường tiêu hóa, ở Trung Quốc tỷ lệ mắc bệnh cao trong mùa hè và mùa thu, không có sự khác biệt về giới tính, thường có thời gian ẩn bệnh12~36giờ.
Khi bị viêm đường tiêu hóa cấp tính, do trong cuộc sống hàng ngày thường xảy ra sau vài giờ đến24Bệnh phát triển trong giờ. Thường có trường hợp phát bệnh tập thể hoặc nhiều người trong gia đình bị bệnh. Như đã ăn thịt gia cầm, gia súc bị nhiễm bẩn; hoặc ăn hải sản như cua, sò được vi khuẩn mặn phát triển; hoặc ăn thức ăn thừa bị nhiễm Staphylococcus aureus vàng... mà gây ra bệnh này
Viêm đường tiêu hóa cấp tính cũng là viêm màng niêm mạc đường tiêu hóa, các triệu chứng lâm sàng chủ yếu là nôn mửa, nôn ói, đau bụng, tiêu chảy, sốt... Các triệu chứng khác nhau. Viêm đường tiêu hóa cấp tính thường gặp vào mùa hè và mùa thu, nguyên nhân chủ yếu là do ăn uống không lành mạnh, ăn uống quá mức; hoặc ăn thực phẩm lạnh, thối, bẩn... Trung y dựa trên sự khác biệt về nguyên nhân và thể chất, phân loại viêm đường tiêu hóa thành các loại khác nhau như ẩm ướt, lạnh ẩm và tích trệ.