Gastro-entérite

　　La gastro-entérite aiguë est due à l'ingestion de nourriture contenant des bactéries pathogènes et leurs toxines, ou à une mauvaise alimentation, comme une consommation excessive de nourriture irritante et difficile à digérer, entraînant une inflammation aiguë de la muqueuse gastro-intestinale. En Chine, la fréquence des cas est plus élevée pendant les saisons d'été et d'automne, sans différence de sexe, et la période d'incubation est généralement de12～36Les causes de la gastro-entérite incluent les bactéries, les virus, les pesticides, les toxines naturelles des aliments, les réactions chimiques entre les aliments et les aliments, ou la contamination par des substances inorganiques autres que celles mentionnées.

　　La première cause d'infection bactérienne est l'infection alimentaire, et les aliments cuit ou à mi-cuit sont particulièrement susceptibles d'être contaminés par des bactéries. Les mouches et les récipients de cuisson non stériles. Le stockage des aliments à température ambiante peut entraîner une contamination bactérienne grave. Le réfrigérateur devrait être inférieur à 4 degrés, et le four à chaleur tournante au-dessus de 60 degrés pour arrêter la croissance et la reproduction des bactéries (en réalité, non tuées). Les staphylocoques et les bacilles salmonelles viennent généralement des personnes qui manipulent les aliments, en particulier les produits laitiers, les viandes transformées, les sushis crus, etc.

　　1Les staphylocoques, les Escherichia coli et les bacilles salmonelles sont les bactéries les plus courantes.

　　2Dans les produits à base de volaille, de viande et de poisson contaminés, on peut souvent trouver des bacilles à spirales. Ces bactéries peuvent souvent provoquer la diarrhée et des douleurs abdominales sévères.

　　3Les bactéries du genre Salmonella sont les principaux agents pathogènes responsables de la gastro-entérite aiguë, parmi lesquels Salmonella typhimurium, Salmonella enteritidis, Salmonella choleraesuis, Salmonella pullorum et Salmonella anatum sont les plus courants.

　　Les infections virales peuvent également entraîner la gastro-entérite et la colite. Le rotavirus est le plus commun agent pathogène responsable de la diarrhée chez les enfants. En dehors de cela, d'autres virus qui peuvent provoquer la gastro-entérite incluent les adénovirus, les entérovirus, les virus hand, foot and mouth, etc. Cette infection peut se développer en deux jours.

　　Les toxines produites par les plantes, telles que le taxol, les plants de la famille des Solanaceae, lesIpomoea nil et les plantes de la famille des Aesculus, toutes contiennent des toxines, et les tubercules de pommes de terre sont également toxiques et peuvent également provoquer la gastro-entérite.

　　Les produits chimiques toxiques, tels que l'arsenic, le plomb et divers insecticides, peuvent également causer des symptômes de gastro-entérite. Si ces produits chimiques sont ingérés, ils peuvent causer des maladies dans les quelques heures suivant leur ingestion.

　　Les maladies telles que la dysenterie amibienne et la trichomonase peuvent également causer des symptômes de gastro-entérite.

　　De plus, les lésions de la muqueuse gastro-intestinale causées par des habitudes de vie malsaines peuvent également entraîner la gastro-entérite, et beaucoup de gens abusent d'antibiotiques tels que l'amoxicilline et la céphalosporine lorsqu'ils tombent malades, qui irriteront directement l'intestin et peuvent également provoquer la gastro-entérite.

　　La déshydratation causée par la diarrhée et les vomissements est une complication grave de la gastro-entérite, en particulier chez les nourrissons et les personnes âgées, qui sont très susceptibles de présenter des symptômes de déshydratation.

　　L'entérite chronique est une maladie de longue durée, avec une évolution lente, les principaux symptômes sont similaires à ceux de l'entérite aiguë, et peuvent entraîner une dystrophie sévère.

　　D'autres maladies concomitantes telles que l'imbalance électrolytique, la perforation intestinale, la sepsie, etc.

　　Pour prévenir l'entérite, il est nécessaire de prévenir la contamination des aliments, de prévenir l'infection par les bactéries, et d'éviter les aliments irritants qui affectent la fonction gastro-intestinale. Les mesures spécifiques incluent :

　　1Ne pas manger de fruits et légumes non propres

　　Les fruits et légumes doivent être arrosés, fertilisés, pulvérisés d'insecticides pendant la période de croissance, et sont facilement infectés par des bactéries pendant le processus de collecte, de transport et de vente, de sorte que la peau de nombreux fruits et légumes contient des bactéries, des œufs de vers et des pesticides chimiques. Par conséquent, les fruits et légumes doivent être lavés à l'eau claire plusieurs fois avant de les manger. Les fruits et légumes qui peuvent être épluchés doivent être épluchés avant de les manger, sinon il peut y avoir un accumulage de pesticides et une intoxication.

　　2Éviter de manger des aliments irritants

　　Les aliments irritants comme les aliments froids et épicés doivent être choisis en fonction des conditions personnelles, des habitudes alimentaires existantes et de la saison, éviter de manger en abondance, et surtout ne pas boire d'alcool en excès.

　　3Se laver les mains fréquemment, attention à la propreté des ustensiles de cuisine, séparer les aliments crus et cuits.

　　L'entérite nécessite des analyses de laboratoire pour déterminer la cause, les méthodes d'examen courantes incluent :

　　1Examen du sang : le comptage des globules blancs peut être normal ou anormal, et peut être accompagné d'anémie (hémoglobine inférieure à la normale);

　　2Examen des selles : examen des selles habituelles et culture fécale, recherche d'œufs de vers dans les selles;

　　3L'analyse de la sueur gastrique : chez les patients atteints de gastrite superficielle chronique, le pH gastrique est souvent normal ou légèrement bas, tandis que chez les patients atteints de gastrite atrophique chronique, le pH gastrique est significativement bas.

　　4La gastroscopie et l'examen pathologique de la muqueuse gastrique peuvent déterminer s'il s'agit d'une gastrite superficielle ou atrophique; lors de la gastroscopie, il est également possible de prélever de la muqueuse gastrique pour un test pour voir s'il existe une infection par Helicobacter pylori.

　　Alimentation des patients atteints d'entérite aiguë

　　1Pendant le traitement de l'entérite aiguë, les aliments gras comme la viande grasse, le beurre, les aliments frits, etc., ne devraient pas être consommés, les aliments épicés et irritants comme le piment, l'alcool, l'oignon, le curry, le poivre, le poudre de moutarde, le café fort, les aliments durs et riches en fibres ne devraient pas être consommés, et les aliments acides et les boissons gazeuses ne devraient pas être consommés, car ces aliments peuvent ralentir la digestion, irriter la muqueuse gastrique, et ne pas être favorables à la guérison de l'inflammation de la muqueuse gastrique.

　　2Pendant la période d'inflammation, la fonction gastro-intestinale est affaiblie, il est nécessaire de consommer des aliments légers et à faible teneur en graisse, il est préférable de manger des aliments liquides et mous, ce qui est favorable à la digestion et à l'absorption, et allège également la charge gastro-intestinale. Pour compenser la réduction de l'apport nutritionnel en raison du contrôle alimentaire, on peut faire une bouillie de céréales. Les plats principaux devraient être des légumes tendres, les légumes ne doivent pas avoir trop de fibres, et il est préférable de manger moins de viande, et de la faire cuire à la vapeur sans ajouter des épices piquantes comme le gingembre, l'ail, les grains de moutarde et le八角. Bien que les aliments liquides devraient être principaux, il est préférable de boire peu de soupes épaisses et de boire des soupes claires en quantité modérée, et de ne pas boire de lait ou d'autres boissons riches en gras.

　　3Pendant le traitement de l'entérite aiguë, il est nécessaire de manger des aliments mous et liquides jusqu'à ce que les symptômes soient guéris. Pendant la période de récupération, la fonction gastro-intestinale est encore faible, et il est recommandé de maintenir une alimentation principalement liquide et molle pendant trois mois supplémentaires. Pendant cette période, on peut progressivement et graduellement ajouter d'autres aliments pour compléter les nutriments, mais il est nécessaire de contrôler la quantité, et il est encore plus important d'éviter les aliments épicés et irritants, sans oublier de ne pas manger en abondance.

　　Alimentation des patients atteints de gastro-entérite chronique

　　1．La gastro-entérite chronique, en plus de la thérapie médicale, dépend également de l'entretien quotidien. La gastro-entérite chronique ne doit pas éviter autant de nourritures que la gastro-entérite aiguë, mais il faut aussi éviter les aliments épicés et irritants, ne pas manger trop vite ou trop gras, manger en petites portions, manger à heures fixes et en quantités égales, pour alléger la charge gastro-intestinale. Il est interdit de fumer et de boire de la bière et des boissons gazeuses.

　　2．Si la sécrétion de suc gastrique est réduite, on peut consommer des broths de viande, des broths de poisson, des broths de poulet et d'autres aliments savoureux pour stimuler la sécrétion de suc gastrique et promouvoir l'appétit. On peut manger quelques fruits de pins, de préférence frais, pour stimuler la sécrétion de suc gastrique. On peut manger des fruits acides ou des jus, ou boire du yaourt.

　　3．Pour les personnes qui produisent trop de suc gastrique, il est interdit d'utiliser des broths de viande, des broths de poisson, des broths de poulet et trop de produits savoureux. Le bœuf peut être cuit sans bouillon avant d'être préparé. Les aliments doivent être faits fins, petits, mous et brisés. Il est préférable d'utiliser des méthodes de cuisson telles que la vapeur, la cuisson à la vapeur, la cuisson à la sauce, la cuisson à la sauce et la cuisson à la sauce, plutôt que des méthodes de friture. On peut boire du lait, du lait de soja, manger des pain, des nouilles, du pain pour neutraliser l'acide gastrique.

　　4．Pendant la période de soins de la gastro-entérite chronique, il est conseillé de consommer plus de protéines et de vitamines, pour garantir que tous les nutriments du corps sont suffisants, et pour prévenir l'anémie et la malnutrition. Pour les patients anémiques et malnourris, il est recommandé d'augmenter l'apport alimentaire de protéines et de fer hémique, tels que la viande maigre, le poulet, le poisson, ainsi que les organes internes d'animaux tels que le foie, les reins, le cœur. Les aliments de couleur foncée, généralement des légumes frais et des fruits riches en vitamines, tels que les légumes à feuilles vertes, les pois fourrés, les tomates, les aubergines, les datilles, les physalis, les physalis pourpre, les carottes, les patates douces pourpres, les chou rouge, les fleurs de wakame.

　　Les méthodes de traitement médical occidental de la gastro-entérite incluent :

　　(1)Thérapie générale : Les patients dont les symptômes sont graves doivent rester au lit et boire du glucose et des solutions d'électrolytes orales pour补偿体液的丢失。Si la nausée persiste ou si il y a une déshydratation marquée, il est nécessaire de supplémenter par voie intraveineuse du glucose et du sel de glace ainsi que d'autres électrolytes pertinents. On peut consommer des aliments légers et liquides ou semi-liquides pour prévenir la déshydratation ou traiter une légère déshydratation.

　　(2)Thérapie symptomatique : Si nécessaire, des médicaments antiémétiques peuvent être injectés, tels que des injections intramusculaires de chlorpromazine ; des médicaments antispasmodiques tels que belladone, des médicaments anti-diarrhéiques tels que Simethicone.

　　(3)Thérapie antibactérienne : Pour la diarrhée infectieuse, on peut choisir des antibiotiques ciblés tels que la berbérine ou la gentamicine orale. Mais il faut éviter l'abus d'antibiotiques, et ils doivent être utilisés sous la direction d'un médecin ou d'un pharmacien.