沙门氏菌属食物中毒

　　Первый раздел: источники передачи:Сальмонелла в основном хранится в организме животных, таких как домашняя птица, такая как курицы, утки, гуси, домашний скот, такие как свиньи, быки, овцы, лошади и т.д.; дикие животные, такие как мыши, хищные животные, также могут быть носителями бактерий. Больные и носители без симптомов также могут быть источниками передачи.

　　Второй раздел: пути передачи

　　1Transmission through food:является основным путем передачи человеческих сальмонеллезных инфекций.

　　2Transmission through water sourcesСальмонелла может загрязнять воду фекалиями животных и людей, и инфицирование может произойти при употреблении такой воды.

　　3Прямой контакт или передача через загрязненные инструменты:Сальмонелла может передаваться от больного человека или через загрязненные инструменты.

　　Третий раздел: восприимчивость населения:Всем людям свойственна восприимчивость к сальмонелле, результаты инфицирования зависят от вирулентности штамма и иммунного статуса хозяина.

　　Иногда бактерии могут проникать в кровоток и вызывать септицемию, сепсис и гнойничковые инфекции.

　　1Септицемия:Это означает, что бактерии из внешней среды проникают в кровеносную систему через кожные покровы или инфицированные входы, размножаются в крови и распространяются по всему телу, что приводит к серьезным последствиям. В общем, катетеры мочи или операции на кожных покровах легко могут привести к развитию сепсиса. Пациенты с сепсисом часто страдают от острого множественного трансмиссивного инфицирования различных органов и появления различных симптомов острого инфицирования. При подозрении на сепсис необходимо немедленно провести анализ крови, а при подтверждении диагноза — немедленно начать лечение, не теряя времени.

　　2Сепсис:Это вызвано проникновением патогенных микроорганизмов в кровоток и их размножением в нем, что приводит к образованию毒素 и развитию системной инфекции, которая часто развивается при снижении иммунитета человека. Клинически это проявляется ознобом, высокой температурой, симптомами сепсиса, кожными высыпаниями, артралгией, увеличением печени и селезенки, септическим шоком, мигрирующими очагами и т.д. Большинство случаев протекает остро,病情严重, прогноз неблагоприятный. Сегодня更进一步认为败血症是由致病菌及其毒素和代谢产物进入血流后激活并释放炎症介子引起的一系列连锁反应过程。

　　3Локальные гнойничковые инфекции:Это主要包括疖、痈、急性蜂窝织炎、丹毒、急性淋巴管炎和急性淋巴结炎和脓肿。

　　Сальмонеллезное отравление имеет самый короткий инкубационный период2часов, а дольше72часов, в среднем12до24часов. Основные три типа симптомов: гастроинтестинальный, паратифозный, септический. Гастроинтестинальный тип наиболее распространен. Начальные симптомы включают озноб, головную боль, головокружение, тошноту и спазматическую боль в животе, за которыми следуют рвота, понос, общая мышечная боль или лихорадка. Каждодневный понос может достигать7до8раз. Температура тела составляет38до4от 0 до 0°C, продолжительность болезни около3до5День, обычно2до3Через день понос прекращается, температура возвращается к норме, общее состояние улучшается. У тяжелых пациентов, особенно у детей, пожилых и ослабленных, часто возникают такие осложнения, как обезвоживание, ацидоз, анурия, сердечная недостаточность и т.д., и риск для жизни увеличивается, если помощь не оказывается своевременно.

　　Профилактика этой болезни включает в себя внимание к гигиене питания и усиление управления мясом и другими продуктами.

　　1Внимание к гигиене питания, не есть мясо и внутренности больных, мертвых животных и птиц, не пейте сырую воду. Животные продукты, такие как мясо и его продукты, должны быть полностью煮熟 перед употреблением.

　　2Укрепление санитарного надзора за продуктами питания, следует уделять внимание санитарному контролю и дезинфекции водоснабжения в таких部门, как убойные участки, транспортировка мяса, фабрики продуктов питания. Уничтожение мух, тараканов и мышей. Улучшение санитарии столовых, совершенствование и выполнение системы управления гигиеной питания.

　　3Изоляция и лечение больных в случае обнаружения, носители бактерий в период выздоровления или хронические носители не должны работать в отрасли питания.

　　4Предотвращение внутрибольничных инфекций. В больницах, особенно в родильных отделениях, детских отделениях и отделениях инфекционных болезней, необходимо предотвращать распространение инфекции в палатах. При обнаружении инфекции необходимо провести тщательную дезинфекцию.

　　5Запрещается использовать антибиотики, используемые для людей, в животноводстве, чтобы не увеличивать возможности резистентности.

　　1Общий анализ крови.

　　2Лабораторное исследование патогенеза:Имеет диагностическое значение, культивирование рвотных масс, фекалий, крови или гнойного экссудата из местных очагов инфекции позволяет обнаружить патогенные микроорганизмы.

　　3Лабораторное исследование сыворотки:Серологическая реакция пациентов на антигены микроорганизмов или близких к ним видов (антитела к О-антигену) повышается, если они равны или превышают1:160, или двойная серологическая титрация до4В диагностическом значении.

　　Что лучше не есть при сальмонеллезной интоксикации

　　Внимание к гигиене питания, не есть мясо и внутренности больных и мертвых животных, не пить воду без кипячения. Мясо и его продукты должны быть хорошо проварены и прокипячены перед употреблением. Избегать жирной, трудно перевариваемой и раздражающей пищи

　　(Данные материалы仅供参考, более детальная информация должна быть получена от врача)

　　1Общее лечение:Оставаться в постели, изолироваться на кровати. В начале болезни рекомендуется легкая для пищеварения жидкая или полужидкая диета, которая затем постепенно возвращается к обычному питанию по мере улучшения состояния.

　　2Лечение симптоматическое:При выраженной рвоте и боли в животе можно назначить атропин 0.5мг подкожно или перорально Пропифен15до30 мг. В случае сильной рвоты, не позволяющей принимать пищу или частой диареи, следует вводить физиологический раствор внутривенно или5Глюкозо-солевой раствор.

　　3Лечение病原ное:Простая форма гастроэнтерита, как правило, не требует применения антибиотиков. Применение антибактериальных препаратов не может изменить течение болезни, а наоборот, способствует возникновению резистентных штаммов микроорганизмов в кишечнике, что延长了排菌时间.