假两性畸形术后食疗方:
1.清炖甲鱼的做法:甲鱼750克、火腿100克、淀粉(蚕豆) 13克、香菇(鲜)25克 。调料:黄酒15克、小葱60克、味精1克、大蒜100克、盐3克、猪油(炼制)100克、醋25克、胡椒粉1克各适量 。将活甲鱼宰杀,去内脏,焯水,去掉黑膜,剁成块,冲水备用。姜洗净切块,大蒜去皮,拍成蒜泥。冬笋切片。火腿切片。将甲鱼块放入砂锅内,加葱白、姜块(拍松)、料酒、笋片、火腿片,加清水淹没甲鱼,放旺火上烧开,移小火上焖2小时,去姜、葱,加精盐、味精调味,食用时撒上蒜泥即成。
2. 银耳鸽汤:雏鸽500克、银耳(干)10克、大葱25Pesi, sale4Pesi, aglio8Pesi, vino giallo10g. Lavare il piccione, asciugarlo, tagliare la testa e le zampe; bollire il reishi con acqua calda, ogni10cambia l'acqua calda, così tre volte, taglia la base e il macero, lava e asciuga, spargile a petali; metti la pentola a fuoco, versa il brodo di gallina, versa il piccione, le fette di ginger, portalo a ebollizione, versa il shaoxiu, cuoci a fuoco lento1ore circa; aggiungi il yam耳 che è stato sciolto, cuoci a fuoco lento fino a quando il brodo è denso e la carne è tenera, tira fuori il piccione, togli le ossa, strappa la carne a striscioline, mettila in pentola a bollire, cospargila con l'aglio tritato, regola il sapore e è pronto.
3. Zuppa di yam con costole: lo yam250g, maiale spalla150g, cipolla grande5Pesi, aglio3Pesi, sale2g, aceto2g, badiàn2g. Sbuccia e lava lo yam, taglia a pezzi; taglia le costole in pezzi; metti lo yam e le costole nel contenitore interno della pentola a pressione, aggiungi l'erba cipollina, il ginger, il sale, l'aceto, le spezie e una quantità adeguata di acqua, impostare la pressione a livello di manzo, il tempo di conservazione della pressione è10minuti, è pronto per mangiare.
4. Zuppa di gallo di Chenpi: il gallo di osso nero400g. Chenpi10g, baizhu15Pesi, linghzi15g, 紫河车5g, yam15g, ginger10Pesi, aglio3g. Lava il gallo nero; sbuccia e lava il yam, taglia a pezzi a spirale; lava il ginger e taglia a fette; metti l'acqua in una pentola e mettila a ebollizione su un fuoco forte, versa il gallo nero, quando bolle togli la schiuma in superficie; aggiungi il chenpi, il baizhu, il poria, il yam, le fette di ginger, il sale, cambia al fuoco medio, cuoci per60 minuti; aspetta che il gallo nero sia tenero e dissolvibile, versare il polvere di紫河车 nel brodo, mescolare e bere
5. Zuppa di gallo di radice di angelica e Astragali: la gallina600g, angeliaca20g, radix Astragali20g, chicchi di zucchero dattile (secchi)10g, sale4Pesi, sale1g. Sbuccia e lava il gallo vecchio con acqua, sciacqualo con acqua fredda per lavare il sangue; lavare l'angeliaca, il radix Astragali, i chicchi di zucchero dattile con acqua; metti l'acqua in una pentola e portala a ebollizione, lessa i pezzi di gallo, l'angeliaca, il radix Astragali e i chicchi di zucchero dattile nella ciotola di cottura, aggiungi acqua, metti il fuoco e portala a ebollizione, togli la schiuma in superficie; copri la pentola e cuoci a fuoco lento3ore circa; quando i pezzi di pollo sono teneri e dissolvibili, aggiungi sale e guanciale per regolare il sapore e è pronto.
6. Cucina il gallo di sangue: il gallo2000g, pepe nero1Pesi, sale6Pesi, aglio4g, peperoncino (rosso, acuto, asciutto)5Pesi, sale3g, cipolla piccola15Pesi, pepe nero25g, olio di arachide30g, olio di sesamo10g, vino35g, salsa di soia4g. Prendi un contenitore pulito, metti prima il vino15 g, taglia un taglio di anatra dal collo sotto, facendo scorrere il sangue di anatra nel contenitore, mescola con una forchetta; poi immergi l'anatra in acqua bollente per un momento, togli la pelliccia e apri la pancia, estrai gli organi interni e tagliala a pezzi1.8 cm quadrati in pezzi, mettili in un altro contenitore per uso futuro (testa, zampe, ali, viscere ecc. non utilizzati); lava il ginger e taglia1.2 cm quadrati in fette sottili; togli le radici delle cipolle, lavale e taglia la parte bianca1.2 cm in fette piccole; taglia i peperoncini rossi asciutti a metà in diagonale in9 cm in fette; taglia gli spicchi di aglio a metà e mettili insieme nel contenitore pulito; metti la padella su un fuoco forte e scalda l'olio di arachide, quando è a 70 gradi, versa l'aglio, l'erba cipollina, l'aglio e il peperoncino asciutto in modo che si sviluppi un aroma, poi versa i pezzi di anatra e mescola; quando si stringono e diventano bianchi, aggiungi il vino20 grammi, mescola con salsa di soia, sale fine e cuoci di nuovo; poi aggiungi brodo fresco20 millilitri, sposta la padella sul fuoco debole e cuoci a fuoco lento10 minuti; vedo che il brodo rimane1/10 Versa il sangue di anatra sui pezzi di anatra, mescolando mentre si versa, in modo che i pezzi di anatra siano ricoperti di sangue di anatra, poi versa il pepe nero, il guanciale e mescola leggermente prima di spegnere il fuoco, trasferiscilo in un piatto e versaci sopra l'olio di sesamo, poi è pronto.
7. Stomaco di maiale con ginseng: riso10Pesi, stomaco di maiale5Pesi, ginseng10Pesi, linghzi15Pesi, mandorle dolci10Pesi, uva secca12Pesi, chenpi5Pesi, panna3Pesi, aglio5Pesi, sale3Pesi, pepe nero15Pesi, aglio10Pesi, aglio2Pesi, sale1Pesi, vino giallo5Pesi, pepe nero1Pesi. Lavare il ginseng, metterlo a bollire su fuoco forte3Minuti, tagliare a fette e conservare il brodo. Lavare entrambi i lati dello stomaco di maiale, grattare via la membrana bianca, scaldare leggermente con acqua bollente. Immergere le mandorle in acqua bollente e poi strofinarle con acqua fredda per pulire la buccia, asciugare. Lavare l'uva e rimuovere i semi; lavare il linghzi; lavare il chenpi e rompere in due; schiacciare il ginepro e l'aglio; tagliare l'aglio in pezzi; tagliare l'aglio in pezzi; lavare l'aglio; lavare il ginseng. Mettere il ginseng, il linghzi, le mandorle, l'uva, il chenpi con il riso, il pepe di Sichuan, il pepe nero in un sacco di cotone, chiudere la cera, metterlo nello stomaco di maiale. Mettere lo stomaco di maiale in una grande ciotola, aggiungere la panna, il vino, il sale, il ginepro, l'aglio, l'aglio, il pepe nero, cuocere a vapore con fuoco forte2Ore, fino a quando lo stomaco di maiale è cotto. Prendere fuori lo zucchero di riso freddo per conservare; poi prenderli fuori il ginseng, le mandorle e le uva per conservare; il resto non serve. Mettere le uva in una piccola ciotola, tagliare lo stomaco di maiale a fette e metterle sopra, il ginseng sopra lo stomaco. Versare il brodo originale nel piatto nella pentola, portare a ebollizione, regolare il sale.