Receta de alimentación después de la cirugía de pseudohermafroditismo:
1. La forma de hacer el pollo de tortuga cocido a fuego lento: la tortuga de agua750 gramos de jamón100 gramos de fécula (de guisante) 13gramos de hongos (frescos)25gramos. Sazones: vino amarillo15gramos de cebolla verde60 gramos de glutamato1gramos de ajo100 gramos de sal3gramos de aceite de cerdo (refinado)100 gramos de vinagre25gramos de pimienta de Sichuan1gramos各适量 。Matar y limpiar la tortuga de agua viva, hervir, quitar la membrana oscura, cortar en trozos, lavar con agua y usar enseguida. Lavar y cortar el jengibre en trozos, pelar y machacar el ajo. Cortar en rodajas el pak choi. Cortar en rodajas el jamón. Colocar los trozos de tortuga en una cacerola, añadir la cebolla blanca, los trozos de jengibre (apretados), el vino, las rodajas de pak choi, las rodajas de jamón, añadir agua para cubrir la tortuga, hervir a fuego fuerte y luego reducir el fuego para cocer a fuego lento2horas, quitar el jengibre y el cilantro, añadir sal y sazón, espolvorear con ajo machacado al servir.
2. Sopa de paloma con oreja de mar: paloma joven500 gramos, oreja de mar (seca)10Cilantro, grande25Gramos, jengibre4Gramos, sal8Gramos, vino amarillo10gramos. Lava la paloma, escurrirla, corta la cabeza y las patas; remoja el hongo en agua caliente para ablandarlo, cada vez que se cambia el agua caliente, corta la base y las manchas amarillas, lava y escurrirla, espolvorea en pequeñas flores; coloca el cazo en el fuego, vierte el caldo de pollo, añade el coliflor, los trozos de jengibre, hiérve, vierte el vino de cocina, cuece a fuego lento10cambiar el agua caliente cada vez, así tres veces, cortar la base y las manchas amarillas, lavar y escurrir, espolvorear en pequeñas flores; coloca el cazo sobre el fuego, vierte el caldo de pollo, añade el coliflor, los trozos de jengibre, hiérve, vierte el vino de cocina, cuece a fuego lento1horas aproximadamente; añade el hongo desinflado, hiérvelo hasta que la sopa esté espesa y la carne tierna; quita el coliflor, deshuesa, desmenuza la carne de paloma en tiras; métela en el cazo, hiérvela, espolvorea con cebolla picada, sazona y se sirve
3. Sopa de papa con costilla de cerdo: papa250 gramos, costilla de cerdo (costilla grande)150 gramos, cebolla grande5Gramos, sal3Gramos, jengibre2gramos, vinagre2gramos, polvo de eight-treasure2gramos. Lava la papa, corta en trozos de rodajas; corta la costilla de cerdo en trozos; coloca la papa y la costilla de cerdo en el interior del cazo de la olla a presión, añade cebolla, jengibre, sal, vinagre, especias de eight-treasure, suficiente agua, ajusta la presión al modo de costilla de cerdo, tiempo de mantenimiento de presión10minutos, se puede comer
4. Caldo de pollo con casia: pollo de hueso blanco400 gramos. Casia10gramos, bupleurum15Gramos, poria15gramos, hígado de calamar5gramos, jengibre15gramos, jengibre10Gramos, sal3gramos. Lava el gallo salvaje; pelar y lavar la raíz del jengibre, cortar en trozos de rodajas; poner agua en el cazo, poner en el fuego fuerte y hervir, luego agregar el gallo salvaje, quitar la espuma; añadir casia, bupleurum, poria, jengibre, sal, cambiar al fuego medio, cocer durante6minutos; después de que el gallo se haya cocido, vierte el caldo, añade polvo de hígado de calamar, mezcla y bebe
5. Estufar pollo con angélica y codonopsis: gallina vieja600 gramos, angélica20 gramos, codonopsis20 gramos, dátiles (secos)10gramos, sal4Gramos, sazón1gramos. Corta el pollo de gallina vieja en trozos, lava la sangre; la angélica, el codonopsis y las dátiles se lavan con agua; pon agua en el cazo y hiérvela, luego escaldar los trozos de pollo lavados; luego vierte los trozos de pollo escaldados y la angélica, la codonopsis y las dátiles en un tazón de cocción, añade agua, coloca el cazo sobre el fuego y hiérvelo, luego quita la espuma de la superficie; cierra la tapa, cambia al fuego lento y sigue cociendo3horas aproximadamente; cuando los trozos de pollo estén bien cocidos, añade sal y glutamato monosódico para ajustar el sabor y se servirá
6. Freír el pato con sangre: el pato2000 gramos, pimienta de cayena1Gramos, jengibre6Gramos, sal4gramos, pimientos (rojos, agudos, secos)5Gramos, sazón3gramos, cebolla15Gramos, ajo (piel blanca)25gramos, aceite de maní30 gramos, aceite de mostaza10gramos, vino de cocina35gramos, soja4gramos. Toma un bol limpio, primero coloca el vino de cocina15 gramos, mate al pato desde la garganta hacia abajo, deja que la sangre de pato fluya al bol, mezcla con tenedores; luego sumerge el pato en agua hirviendo por un momento, desvanece el vello, abre el estómago y extrae los órganos internos, córtalos con un cuchillo1.8 centímetros cuadrados de bloques, colócalos en otro bol para usar más tarde (no se utilizan la cabeza, las patas, las alas y los órganos internos, etc.); lava el jengibre y córtalo1.2 centímetros cuadrados de láminas; quita las raíces de la cebolla, lávala y corta la parte blanca1.2 centímetros de longitudes pequeñas; corta los pimientos picantes en ángulos oblicuos en9 centímetros de longitudes; corta los dientes de ajo en dos mitades y mételos en un bol limpio; coloca el wok sobre el fuego fuerte y calienta el aceite de maní hasta que esté caliente, añade los jengibre, cebolla, ajo y pimientos picantes picantes y fríe hasta que se desarrollen los olores, luego añade los trozos de pato y fríe juntos; fríe hasta que se contraiga y se torne blanco, luego añade vino de cocina20 gramos, soja, sal marina y se fríe; luego se añade caldo fresco20 mililitros, mueve el wok a un fuego lento para cocer10 minutos; cuando el caldo casi no queda1/10 La sangre de pato se vierte sobre los trozos de pato mientras se fríe, moviendo constantemente para que los trozos de pato se cubran de sangre de pato. Después de que se vierte, se añade pimienta de cayena, glutamato monosódico y se fríe un poco antes de servir, se vierte en el plato y se vierte aceite de mostaza para obtener.
7. Panza de ganso con ginseng: arroz10Gramos, b猪肚5Gramos, ginseng10Gramos, poria15Gramos, almendra dulce10Gramos, datilera (seca)12Gramos, cáscara de naranja5Gramos, mantequilla3Gramos, pimienta de Sichuan5Gramos, jengibre3Gramos, ajo (piel blanca)15Gramos, cebolla grande10Gramos, sal2Gramos, sazón1Gramos, vino amarillo5Gramos, pimienta blanca1Gramos. Lave el ginseng, hierva en fuego fuerte3Minutos, cortar y dejar el caldo. Lave bien los dos lados del b猪肚, raspe la membrana blanca, hierva con agua hirviendo. Remoje las almendras en agua hirviendo y fría, gírelas con agua fría y seque. Lave y quite el hueso de las datileras; lave el poria; lave y rompa la cáscara de naranja; golpee el jengibre y el ajo; corta las cebollas en trozos; lave el arroz de glúten. Coloque el ginseng, la poria, las almendras, las datileras, la cáscara de naranja y el arroz en una bolsa de gasa, amarrarla, y colocarla en el b猪肚. Coloque el b猪肚 en un gran plato, agregue mantequilla, vino de cocina, sal, jengibre, cebolla, ajo, hierva en el estante con fuego fuerte2Horas, hasta que el b猪肚 esté bien cocido, saque. Espere a que se enfríe ligeramente y saque el arroz medicinal para usar; saque el ginseng, las almendras y las datileras para usar; el resto no se usa. Coloque las datileras en un pequeño tazón, corta las almendras en finas láminas y colóquelas encima, coloque el ginseng sobre el b猪肚. Vierta el caldo original del plato y el caldo de ginseng en una cacerola, hierva, sazone con sazón.