Chế độ ăn uống điều trị sau phẫu thuật giả dịnh tính
1. Cách nấu cá chó hầm: cá chó750 gam, thịt lợn khô100 gam, bột tinh bột (đậu tương) 13gam, nấm hương (mới)25gam. Đầu tiên: rượu gạo15gam, tỏi tây60 gam, hạt nêm1gam, tỏi100 gam, muối3gam, mỡ lợn (chế biến)100 gam, giấm25gam, hạt tiêu1gam各适量 。Đầu tư cá chó vào việc giết mổ, loại bỏ ruột non, đun sôi, gỡ bỏ màng đen, thái thành khối, rửa sạch để dùng sau. Gừng rửa sạch, thái thành khối, tỏi bóc vỏ, giã thành bột tỏi. Súp nấm hương thái lát. Thịt lợn khô thái lát. Đặt khối cá chó vào nồi đất, thêm gốc葱, khối gừng (đập mềm), rượu, lát nấm hương, lát thịt lợn khô, thêm nước để ngập cá chó, đun sôi trên lửa lớn, sau đó chuyển sang lửa nhỏ để chần.2giờ, bỏ gừng, tỏi, thêm muối tinh, hạt nêm để nếm, khi ăn rắc bột tỏi lên là xong.
2. Nước gà nấm tai he: chim non500 gam, nấm tai he (sấy)10Cải bắp, tỏi25kg, gừng4kg, muối8kg, rượu10g. Gà ngỗng rửa sạch để ráo, thái bỏ đầu, móng;银耳 với nước nóng để nở, mỗi10phút thay nước nóng một lần, như vậy ba lần, cắt bỏ gốc và vết vàng, rửa sạch, để ráo, chia thành những bông nhỏ; đặt nồi canh lên lửa, đổ nước gà vào, cho gà ngỗng, lát gừng vào, đun sôi, thêm rượu pha loãng, đun nhỏ lửa1giờ左右; thêm银耳 đã nở, tiếp tục đun cho đến khi nước súp đặc và thịt mềm; lấy gà ngỗng ra, bóc xương, rã thịt thành sợi dài; cho vào nồi đun sôi, rắc hành băm, nêm gia vị là xong.
3. Canh thục địa hầm xương sườn: thục địa25g, xương sườn lợn (xương lớn)15g, hành5kg, muối3kg, gừng2g, giấm2g, hồ tiêu2g. Thục địa gọt vỏ, rửa sạch, thái thành khối; xương sườn thái thành khối; đặt thục địa, xương sườn vào lòng nồi áp suất, thêm hành, gừng, muối, giấm, hồ tiêu, đủ nước, điều chỉnh áp suất thành档 xương sườn, thời gian bảo áp là10phút, có thể ăn được.
4. Canh gà ké đầu ngựa: gà mũt4g, ké đầu ngựa10g, bạch术15kg, hoài sơn15g, ké đầu ngựa5g, thục địa15g, gừng10kg, muối3g. Gà mũt rửa sạch; thục địa gọt vỏ, rửa sạch, thái thành khối vuông; gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát; đun nước trong nồi, đặt lên lửa lớn, đun sôi, cho gà mũt vào, sau khi sôi vớt bọt nổi trên bề mặt; thêm ké đầu ngựa, bạch术, phục linh, thục địa, lát gừng, muối, chuyển lửa nhỏ, đun khoảng6phút; đợi gà mũt chín mềm, đổ nước hầm ra, rót vào bột河车, khuấy đều sau đó uống.
5. Hầm gà hoàng kỳ: gà mái6g, hoàng kỳ2g, hoàng kỳ2g, quả chà là ( khô)10g, muối4kg, gia vị1g. Gà mái cắt thành khối, rửa sạch bằng nước; hoàng kỳ, thục địa rửa sạch bằng nước; đun nước sôi trong nồi, đun các miếng gà đã rửa sạch qua nước; đặt các miếng gà đã đun qua nước, hoàng kỳ, thục địa vào chén hầm, thêm nước, đặt lên lửa, đun sôi, vớt bọt nổi trên bề mặt; đậy nắp, chuyển lửa nhỏ tiếp tục hầm3giờ左右; đến khi các miếng gà chín mềm, thêm muối, hạt nêm điều chỉnh vị giác là xong.
6. Nấu gà máu: gà2g, tiêu bột1kg, gừng6kg, muối4g, ớt (đỏ, nhỏ, khô)5kg, gia vị3g, hành nhỏ15kg, tỏi (da trắng)25g, dầu lạc3g, dầu ăn10g, rượu35g, tương4g. Lấy một chén sạch, trước tiên cho rượu15 g, cắt một lỗ từ cổ gà xuống, để máu chảy vào chén, trộn đều bằng que; sau đó ngâm gà vào nước sôi một lát, sau đó lột lông, mở bụng, lấy nội tạng ra, thái bằng dao1.8 cm vuông thành khối, đặt vào chén khác để sử dụng (đầu, chân, cánh, nội tạng, v.v. không sử dụng); gừng rửa sạch, thái1.2 cm vuông thành lát mỏng; hành gọt bỏ rễ, rửa sạch, lấy thân hành thái1.2 cm thành đoạn nhỏ; ớt đỏ cắt斜 góc9 cm thành sợi thẳng; tép tỏi thái làm đôi, cùng cho vào chén sạch; đặt chảo gang lên lửa lớn, đun nóng dầu lạc, đun đến khi dầu sôi bề mặt, cho tỏi, hành, tỏi, ớt đỏ khô vào xào cho thơm, sau đó cho gà vào xào chung; xào đến khi co lại và trắng, sau đó thêm rượu2g, tương, muối tinh tiếp tục xào; sau đó thêm nước dùng2ml, di chuyển chảo gang lên lửa nhỏ nấu chín10 phút; thấy nước súp còn lại1/10 Đổ máu gà lên các miếng gà, đun sôi và xào đều, để các miếng gà bám đầy máu gà, sau đó thêm tiêu bột, hạt nêm, xào nhẹ rồi tắt lửa, múc vào đĩa, sau đó rưới dầu ăn lên là xong.
7. Gừng gan lợn: gạo10kg, gan lợn5kg, gừng10kg, hoài sơn15kg, hạt hạnh nhân ngọt10kg, quả sung ( khô)12kg, cam5kg, creme3kg, hạt tiêu5kg, gừng3kg, tỏi (da trắng)15kg, hành lớn10kg, muối2kg, gia vị1kg, rượu5kg, hạt tiêu1kg. Rửa sạch gừng, đun trên lửa mạnh30 phút, cắt lát để giữ nước. Gan lợn rửa sạch hai mặt, gãi sạch lớp da trắng, ngâm nước sôi một chút. Hạt hạnh nhân ngâm nước sôi rồi xoa sạch vỏ bằng nước lạnh, phơi khô. Rửa sạch quả sung và bỏ hạt; rửa sạch hoài sơn; rửa sạch cam, gọt vỏ, cắt đôi; gừng, tỏi giã nát; hành cắt đoạn; gạo tẩy sạch. Đặt gừng, hoài sơn, hạt hạnh nhân, quả sung, cam vào túi vải, buộc kín, đặt vào gan lợn. Đặt gan lợn vào đĩa lớn, thêm một lượng creme, rượu, muối, gừng, hành, tỏi, hấp trên lò than mạnh2Giờ, đến khi gan lợn mềm ra thì lấy ra. Chờ nguội một chút lấy gạo y dược để dùng lại; rồi lấy gừng, hạt hạnh nhân, quả sung để dùng lại; phần còn lại lấy ra không dùng. Đặt quả sung vào chén nhỏ, cắt mỏng gan lợn đặt lên trên, gừng đặt lên gan lợn. Đổ nước trong đĩa vào nồi, đun sôi, thêm gia vị.