สูตรอาหารหลังการผ่าตัดเพศเสียย
1. วิธีทำไข่อุดย่างสะอาด: ไข่อุด750 กรัม หมูหลัก100 กรัม ข้าวเหนียว(ทุเรียน) 13กรัม หอม(แห้ง)25กรัม . ตัวอย่าง: ข้นหอม15กรัม ผักกะทันหัน60 กรัม แปรง1กรัม ขิง100 กรัม เกลือ3กรัม น้ำมันหมู(ปรุง)100 กรัม มะขาม25กรัม พริกไทยแดง1กรัม จำนวนที่เหมาะสม . ฆ่าหนูสวนเพื่อไข่อุด ออกไซรา ฉีดน้ำ ถอดเนื้อราง ตัดเป็นชิ้น น้ำยังตั้งใช้ . ข้นหอมทำให้แข็งเป็นชิ้น มะใจเลื่อยหุ้ม ตัดเป็นขิง กุ้งแก้วตัดเป็นชิ้น . นำชิ้นหนูสวนเข้าไปในตะกร้าทอง ใส่หอมแก้วที่ทำให้แข็ง ข้นหอม สเปกตา ใส่ชิ้นขิง ใส่น้ำน้ำสดเพื่อปิดหนูสวน ใช้ไฟดับเผาบนเพื่อติดตาม จากนั้นย้ายไปใช้ไฟอ่อนต้ม2ชั่วโมง ออกกะทันหัน และผักกะทันหัน ใส่เจือนเนื้อชาบูไซโก้ และเจือนแปรง ตกแต่งด้วยขิงแก้วก่อนเสริมอาหาร
2. ไข่อุดกุ้งนกนกเกล้า: นกนกเกล้ายัย500 กรัม ไข่อุด10ครับ มะละกัด25克,姜4克,盐8克,黄酒10克。 乳鸽洗净沥干,剁去头、爪;银耳用热水泡发,每10分钟换一次热水,如此三次,剪去蒂及黄斑,洗净沥干,撒成小朵;汤锅放在火上,倒入鸡汤,下入乳鸽、姜片,煮沸,烹入绍酒,用文火焖煮1小时左右;加入发透的银耳,再焖煮至汤黏肉酥;捞起乳鸽,拆去骨,把鸽肉撕成长条;投入锅中煮沸,撒上葱末,调味即成。
3. 山药煲排骨:山药250克,猪排骨(大排)150克、大葱5克,盐3克,姜2克,醋2克,八角2克。 山药去皮洗净切成块;排骨改刀成块;将山药、排骨放入压力锅的内锅,加入葱、姜、精盐、醋、大料、适量的水,压力调成排骨档,保压时间为10分钟,即可食用。
4. 陈皮乌鸡汤:乌骨鸡400克。陈皮10克,白术15克,茯苓15克,紫河车5克,山药15克,姜10克,盐3克。乌鸡洗净;山药去皮洗净,切成滚刀块;姜去皮洗净,切片;锅内放水,放在旺火上烧开,下入乌鸡,沸后撇去浮沫;加入陈皮、白术、茯苓、山药、姜片、精盐,转用中火,煮约60分钟;待乌鸡熟烂,把汤倒出,冲入紫河车粉,搅匀后饮用。
5. 归芪炖老鸡:母鸡600克、当归20克,黄芪20克,枣(干)10克、盐4克,味精1克。老母鸡剁成块,用水冲洗净血污;当归、黄芪、大枣用水洗净;锅内放入水烧沸,把洗好的鸡块焯一下水;焯好的鸡块及当归、黄芪、大枣放入炖盅内,加入水,放在火上火沸,撇去表面浮沫;盖好盖,改用小火继续炖3小时左右;至鸡块熟烂时,放精盐、味精调好口味即成。
6. 炒血鸭:鸭2000克、胡椒粉1克,姜6克,盐4克,辣椒(红、尖、干)5克,味精3克,小葱15克,大蒜(白皮)25克,花生油30克,香油10克,料酒35克,酱油4克。 取净碗一只,先装好料酒15 克,把鸭由颈下杀一刀,让鸭血流入碗内,用筷子搅匀;再将鸭子浸在沸水内烫一下,随即煺毛剖腹,挖出内脏,用刀切成1.8 厘米见方的块,另用碗装好待用(头、脚、翅、内脏等不用);生姜洗净,切成1.2 厘米见方的薄片;葱去根须,洗净,取葱白切成1.2 厘米长小段;干红辣椒斜切成0.9 厘米长条;蒜瓣一切两半,一并放入净碗内;铁锅放旺火上烧热,倒入花生油,烧至七成热时,将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味,再倒入鸭块合炒;炒至收缩变白,随即加料酒20克、酱油、精盐再炒;然后加鲜汤200毫升,将铁锅移微火上焖10 分钟;见汤约剩1/10 เมื่อน้ำเลือดเป็ดน้ำลงบนชิ้นเนื้อเป็ด ทายแล้วตกันทายไปตามด้วยการตกันทายแล้วแล้วย่างไหน ทำให้ชิ้นเนื้อเป็ดติดน้ำเลือด ทายเสร็จแล้วเพิ่มกะทิ กะยาง สุดท้ายทายอีกครั้งแล้วหยุด นำมานำไปทายลงในตะกร้า แล้วทายน้ำมันดิบลงไปจนเสร็จ
7. 人参猪肚:糯米100克,猪肚500克、人参10克,茯苓15克,甜杏仁10克,枣(干)12克,陈皮5克,奶油30克、花椒5克,姜3克,大蒜(白皮)15克,大葱10克,盐2克,味精1克,黄酒5克,白胡椒1克。将人参洗净,置旺火上煨30分钟,切片留汤。猪肚两面洗净,刮去白膜,用开水稍烫。杏仁用开水浸泡后再用冷水搓去皮,晾干。枣洗净去核;茯苓洗净;陈皮洗净,破两半;姜、蒜拍破;葱切段;糯米淘净。把人参、茯苓、杏仁、枣、陈皮与糯米、花椒、白胡椒同装纱布袋内,扎口,放猪肚内。把猪肚置一大盘内,加适量奶油、料酒、盐、姜、葱、蒜,上屉用旺火蒸2ชั่วโมง ตัดชิ้นไว้รักษาเชื้อของเนื้อหนังของหมูบันได้แล้วนำออกมา รอจนกระทั่งเย็นลงนำแผ่นข้าวหอมมันเชื้อเหล็กออกมาเอาไว้เอง; จากนั้นนำตัวข้าวหอมมันเชื้อเหล็กและเบิกทิมข้าวหอมมันเชื้อเหล็กออกมาเอาไว้เอง; ใช้ทั้งหมดนำออกมาไม่ใช้; นำทิมที่หวานเข้าไปในถ้วยเล็ก ตัดหมูบันใส่แผ่นในนั้น นำกุกเทศใส่หมูบัน นำยาสำเร็จความอร่อยใส่ในนั้น หลังจากที่ข้นตัวขึ้นเสร็จเทียบเครื่อง