假两性畸形术后食疗方:
1.清炖甲鱼的做法:甲鱼750克、火腿100克、淀粉(蚕豆) 13克、香菇(鲜)25克 。调料:黄酒15克、小葱60克、味精1克、大蒜100克、盐3克、猪油(炼制)100克、醋25克、胡椒粉1克各适量 。将活甲鱼宰杀,去内脏,焯水,去掉黑膜,剁成块,冲水备用。姜洗净切块,大蒜去皮,拍成蒜泥。冬笋切片。火腿切片。将甲鱼块放入砂锅内,加葱白、姜块(拍松)、料酒、笋片、火腿片,加清水淹没甲鱼,放旺火上烧开,移小火上焖2小时,去姜、葱,加精盐、味精调味,食用时撒上蒜泥即成。
2. 银耳鸽汤:雏鸽500克、银耳(干)10克、大葱25Grammes, gingembre4Grammes, sel8Grammes, vin jaune10grammes. Nettoyez le pigeon, essuyez-le, coupez la tête et les pattes; faites tremper le rehaussé dans de l'eau chaude, retirez le sommet et les taches jaunes, rincez et essuyez, éclatez en petits bouquets; mettez la casserole sur le feu, versez le bouillon de poulet, ajoutez le pigeon, les tranches de gingembre, portez à ébullition, ajoutez du vin de riz, faites cuire à feu doux10minutes, changez d'eau chaude trois fois, coupez le sommet et les taches jaunes, rincez et essuyez, étalez en petits bouquets; mettez la casserole sur le feu, versez le bouillon de poulet, ajoutez le pigeon, les tranches de gingembre, portez à ébullition, ajoutez du vin de riz, faites cuire à feu doux1environ heures; ajoutez le rehaussé de trempe, puis faites mijoter jusqu'à ce que le bouillon soit collant et la viande tendre; retirez le pigeon, retirez les os, déchirez la viande en bandes longues; jetez-les dans la casserole, portez à ébullition, saupoudrez d'oignon haché, assaisonnez et c'est prêt.
3. Poulet cuit à l'oignon: yam250 grammes, porc (grand filet)150 grammes, oignon5Grammes, sel3Grammes, gingembre2grammes, vinaigre2grammes, baies de cinq saveurs2grammes. Épluchez et lavez le yam, coupez-le en cubes; coupez les os de porc en cubes; mettez le yam et les os de porc dans la casserole intérieure du pressure cooker, ajoutez de l'oignon, du gingembre, du sel, du vinaigre, des épices de cinq saveurs, une quantité d'eau adéquate, ajustez le pressure cooker à l'arrêt de porc, le temps de conservation est10minutes, il est prêt à être mangé.
4. Poulet de l'orange de la peau: canard noir400 grammes.陈皮10grammes, bai shu15Grammes,茯苓15grammes, poudre de jumeau pour chi5grammes, yam15grammes, gingembre10Grammes, sel3grammes. Nettoyez le canard noir; épluchez et lavez le yam, coupez-le en cubes; lavez et coupez le gingembre en tranches; mettez de l'eau dans la casserole, portez à ébullition sur le feu vif, mettez le canard noir, égouttez la mousse à la surface; ajoutez le陈皮, bai shu, fu ling, yam, tranches de gingembre, sel, changez le feu à moyen feu, faites cuire environ60 minutes; attendre que le canard noir soit bien cuit, puis égoutter le bouillon, ajouter de la poudre de jumeau pour chi, bien mélanger et boire
5. Poulet mijoté avec ang chiang et huang qi: poulet600 grammes, ang chiang20 grammes, huang qi20 grammes, dates (sèches)10grammes, sel4Grammes, extrait de shiitake1grammes. Coupez le poulet en morceaux, rincez-le avec de l'eau pour enlever le sang; laang chiang, huang qi, et les dates sont lavés avec de l'eau; mettez de l'eau dans la casserole, portez à ébullition, faites cuire les morceaux de poulet, retirez la mousse à la surface; couvrez le couvercle, changez le feu à faible intensité et continuez à mijoter3environ heures; jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient cuits et fondants, ajoutez du sel et de l'assaisonnement pour ajuster le goût et c'est prêt.
6. Faire le canard sauté au sang: canard2000 grammes, poivre de Sichuan1Grammes, gingembre6Grammes, sel4grammes, piments (rouges, pointus, secs)5Grammes, extrait de shiitake3grammes, oignon vert15Grammes, ail (peau blanche)25grammes, huile de sésame30 grammes, huile de sésame10grammes, vin de riz35grammes, sauce soja4grammes. Prenez un bol propre, mettez d'abord du vin de riz15 grammes, coupez le canard en deux sous le cou pour que le sang de canard coule dans le bol, mélangez avec une fourchette; puis plongez le canard dans l'eau bouillante pendant un moment, retirez la plume, oupez l'abdomen, retirez les viscères, coupez-les avec un couteau1.8 centimètres carrés de cubes, placez-les dans un autre bol pour utiliser plus tard (tête, pieds, ailes, viscères, etc. ne sont pas utilisés); le gingembre est lavé et coupé1.2 centimètres carrés de tranches; l'oignon est nettoyé des racines, lavé, et le blanc de l'oignon est coupé1.2 centimètres de longues petites bandes; les piments rouges forts sont coupés en diagonale en9 centimètres de longues bandes; les gousses d'ail sont coupées en deux, et placées ensemble dans un bol propre; la poêle est mise sur le feu vif pour chauffer, versez de l'huile de sésame, lorsque l'huile est chauffée à environ 70 degrés, ajoutez l'ail, l'oignon, l'ail, le piment rouge sec, faites cuire pour que l'arôme émerge, puis ajoutez les morceaux de canard et faites cuire ensemble; faites cuire jusqu'à ce que les morceaux de canard se rétractent et deviennent blancs, puis ajoutez du vin de riz20 grammes, sauce soja, sel fin, faites cuire; puis ajoutez du bouillon de viande200 millilitres, déplacez la poêle sur un feu doux pour mijoter10 minutes; voir le bouillon environ1/10 Le sang de canard est versé sur les morceaux de canard, en versant et en brassant, pour que les morceaux de canard soient recouverts de sang de canard, puis ajouté du poivre de Sichuan, de l'assaisonnement, et faites cuire brièvement, puis éteignez le feu, mettez dans un bol, puis versez de l'huile de sésame et c'est prêt.
7. Ginseng et bœuf abdominal : riz glutineux100 grammes, bœuf abdominal500 grammes, ginseng10Grammes,茯苓15Grammes, amande douce10Grammes, dattes (sèches)12Grammes, chéquier5Grammes, beurre30 grammes, poivre de Sichuan5Grammes, gingembre3Grammes, ail (peau blanche)15Grammes, oignon10Grammes, sel2Grammes, extrait de shiitake1Grammes, vin jaune5Grammes, poivre noir1Grammes. Nettoyez le ginseng, mettez-le sur le feu vif pour mijoter3Minutes, coupez et réservez le bouillon. Lavez les deux faces du bœuf abdominal, grattez la membrane blanche, faites-le bouillir avec de l'eau bouillante. Faites tremper les amandes dans de l'eau bouillante puis frottez-les avec de l'eau froide pour enlever la peau, séchez-les. Lavez les dattes et retirez les noyaux; lavez le茯苓; lavez le chéquier, cassez-le en deux; écrasez les gingembre et l'ail; coupez l'oignon en tranches; nettoyez le riz glutineux. Mettez le ginseng, le茯苓, les amandes, les dattes, le chéquier avec le riz glutineux, le poivre de Sichuan, le poivre noir dans un sac en gaze, serrez le bout, mettez-le dans l'estomac du bœuf. Placez le bœuf abdominal dans un grand plat, ajoutez du beurre, du vin de riz, du sel, du gingembre, de l'oignon, de l'ail, mettez-le dans l'autel avec un feu vif pour cuire2Heures, jusqu'à ce que le bœuf abdominal soit bien cuit, retirez-le. Attendez qu'il soit un peu frais pour enlever le riz médicamenteux pour réserver; puis retirez les ginseng, les amandes et les datte pour réserver; le reste est retiré et non utilisé. Mettez les dattes dans une petite soupière, coupez le bœuf abdominal en tranches fines et posez-les dessus, mettez le ginseng sur le bœuf abdominal. Versez le bouillon d'origine dans le bol et le bouillon de ginseng dans la casserole, attendez qu'il bout, ajustez l'extrait de shiitake.