Tossicosi alimentare da Staphylococcus aureus

　　I batteri che causano la tossicosi alimentare da Staphylococcus aureus sono limitati ai Staphylococcus aureus con coagulasi del plasma positivo, e solo alcune di queste ceppi possono produrre enterotossina, inclusi A-E5I serotipi sono, con quelli che causano la enterotossina A più comuni. I sintomi clinici sono causati dalla enterotossina, che è resistente alle alte temperature. I batteri possono essere presenti nei cibi a base di amido (cibo avanzato, zuppa di riso, farina, ecc.), latte e prodotti lattiero-caseari, pesce, carne, uova, ecc., e se si consumano accidentalmente cibi contenenti batteri può causare la malattia.

　　I pazienti con tossicosi alimentare da Staphylococcus aureus gravi possono sviluppare una grave disidratazione a causa del vomito e della diarrea violenti, causando insufficienza circolatoria periferica. I bambini sono più sensibili alla enterotossina rispetto agli adulti, quindi la incidenza è più alta e la malattia è più grave:

　　1Disidratazione:A causa della lesione, la perdita di grandi quantità di acqua e non essere in grado di reintegrarla immediatamente, causando un disturbo del metabolismo, un sintomo che può causare ipotensione grave e persino pericolo vitale, che richiede l'infusione di liquidi per reintegrare i liquidi corporei.

　　2Acidosi:L'acidosi grave può indurre lo shock, il diabete, la uremia, alcune malattie renali tubulari, ecc.

　　3Shock:A causa della riduzione rapida della funzione circolatoria, l'irrorazione microcircolatoria degli organi è gravemente insufficiente, causando gravi disordini funzionali e metabolici degli organi vitali. Nei primi stadi, i pazienti possono presentare sintomi come pelle pallida, brividi agli arti, aumento della frequenza cardiaca e respiratoria, e riduzione della quantità di urina; nei stadi intermedi, può verificarsi una diminuzione della pressione sanguigna, un aumento della sensazione di freddo della pelle e cianosi; se continua a evolvere, può portare alla morte del paziente.

　　La latenza della tossicosi alimentare da Staphylococcus aureus è breve, di solito2～5Ore, raramente superiore a6Ore. L'infezione inizia improvvisamente con nausea, vomito, dolore addominale medio-superiore e diarrea, con il vomito come il sintomo più evidente. I vomiti possono essere biliari o contenere sangue e muco. La diarrea e il vomito violenti possono causare ipotensione, spasmi muscolari e grave disidratazione. La temperatura corporea è generalmente normale o leggermente alta. Di solito, nel giro di poche ore fino a1～2Recupero rapido nel giorno.

　　La prevenzione della tossicosi alimentare da Staphylococcus aureus si basa principalmente sull'evitare il contatto con il batterio patogeno, durante il trasporto, la conservazione e il processo di lavorazione dei cibi, evitando il contatto con il suolo o l'acqua non potabile. Prestare attenzione all'igiene alimentare, cuocere i cibi a sufficienza, e migliorare la gestione igienica dei prodotti ittici:

　　1、non mangiare cibo non fresco o con odore sgradevole.

　　2、non raccogliere funghi, fiori di loto freschi o piante sconosciute per mangiare.

　　3、i fagioli verdi devono essere cotti prima di essere mangiati, non mangiare patate germogliate.

　　4、comprare sale da cucina, prodotti ittici e alimenti a base di carne da canali ufficiali.

　　5、dividere la conservazione degli alimenti crudi e cotti, i prodotti ittici e gli alimenti a base di carne devono essere cotti prima di essere mangiati.

　　6、non utilizzare bottiglie di bevande per contenere prodotti chimici. Le bottiglie di prodotti chimici devono avere etichette chiare e essere conservate in luoghi nascosti per evitare che i bambini le confondano e le bevano.

　　Secondo l'ingestione di cibo sospetto, l'epidemia di gruppo, i sintomi gravi e brevi, si può fare una diagnosi iniziale; quando si isolano lo stesso tipo di噬菌体from il cibo rimasto e le feci, vomito dei pazienti, la diagnosi può essere stabilita.

　　Non ci sono requisiti speciali per la dieta del paziente, una dieta normale è sufficiente. È necessario prestare attenzione a una dieta ricca e bilanciata, garantire il bisogno di calorie, proteine e vitamine per il metabolismo umano normale. Aumentare适度 l'assunzione di verdure, frutta e prodotti lattiero-caseari. Durante il trattamento della malattia, è necessario evitare di mangiare cibo piccante e irritante per garantire l'efficacia del trattamento.

　　L'intossicazione alimentare da Staphylococcus aureus è una malattia causata da infezione batterica, la malattia viene trattata di solito con i seguenti metodi:

　　1、trattamento generale

　　I pazienti devono riposare a letto, consumare cibo liquido o semi-liquido, preferibilmente leggero, bere più acqua salata e zucchero.

　　2、trattamento sintomatico

　　I pazienti con vomito, diarrea e dolore addominale grave devono sospendere temporaneamente l'alimentazione e prendere prucalopride15—30mg per via orale, o atropina 0.5mg iniezione intramuscolare, o atropina10mg iniezione intramuscolare. Per i pazienti con febbre alta, utilizzare la riduzione della febbre fisica o farmacologica, e dare sedativi quando sono ansiosi e inquieti. Correggere attivamente i disordini idrico-elettrolitici e l'acidosi. I pazienti con deidratazione grave o shock devono essere trattati attivamente con il ripristino di liquidi e la gestione dello shock. La forma allergica dell'intossicazione alimentare da Proteus batteriaca viene trattata principalmente con farmaci antiallergici come la difenidramina, ecc., e se necessario, aggiungere corticosteroidi adrenali.

　　3、trattamento antibiotico

　　Questa malattia di solito non richiede antibiotici, se i sintomi sono gravi e si sospetta un avvelenamento alimentare infettivo, si possono utilizzare antibiotici come la ciprofloxacina o i farmaci di cefalosporina prima di identificare il batterio, e dopo aver identificato il batterio deve essere cambiato con antibiotici efficaci.