Αλλεργικό άσθμα από τροφές

　　How is food-induced asthma caused? Briefly described as follows:

　　一、Causes of Disease

　　There are many foods that can cause allergic symptoms, and methods such as specific skin tests, food-specific IgE, and food challenge tests have confirmed that there are more than hundreds of foods that can induce asthma and other respiratory symptoms, among which the common foods include the following several kinds:

　　1、milk and dairy products. Milk and dairy products are the most common food allergens that induce asthma in infants and young children, alpha-lactalbumin in milk is the most allergenic component among all milk components, due to the high specificity of alpha-lactalbumin, children with milk allergies can consider using goat's milk as an alternative.

　　2、eggs and egg products. Eggs and egg products can cause allergies in patients of all ages, among which the ovalbumin in the egg white is the main component that induces respiratory allergies, the egg yolk rarely induces allergies, quail eggs, duck eggs and goose eggs can also induce respiratory allergic symptoms.

　　3、seafood and aquatic products. Fish, shrimp, crab, shellfish and clam, etc., can all induce asthma, for example, trout, salmon and other fish with red flesh are prone to induce respiratory symptoms, shrimp and crabs and other crustacean seafood also contain a high amount of allergen components, these allergens are usually heat-resistant, and cooked food often induces allergic asthma.

　　4、peanuts, sesame seeds and cotton seeds, etc., oil crops. Mainly related to the fact that these foods contain a high amount of protein, once made into oil products, it is rarely induce allergic symptoms, eating raw peanuts can trigger asthma attacks is not uncommon.

　　5、beans. Such as soybeans and their products, mung beans, green beans, kidney beans, broad beans and green beans, etc.

　　6、cereals. Such as wheat, corn, buckwheat and grains, etc., Baker's asthma (Baker's asthma) is related to contact with wheat flour. In addition, mites in flour are also an important cause of respiratory allergies.

　　7、fruits and nuts. Peaches, apples, oranges, apricots, pineapples and strawberries, as well as walnuts, pistachios, hazelnuts and pine nuts, etc.

　　8、某些 meats and their products. Including pork, beef, mutton, chicken can all induce allergies.

　　9、某些 vegetables，such as chrysanthemum, amaranth, mushrooms, tomatoes, scallion, potato, cabbage, garlic and chili, etc.

　　10οι άλλες τροφές και τα πρόσθετα τροφίμων. όπως ο καφές, το σοκολάτι, το μπύρα, το κρασί, τα προϊόντα υγείας που παράγονται από το πollen, και ορισμένα φαγητά εντόμων (όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα κανακίδια κ.λπ.), και ο γλουταμινικό νάτριο (γλουταμινικό νάτριο), οι υδρογονάτρια του θειικού (υδρογονάτρια του θειικού) κ.λπ.

　　δύο, μηχανισμός ανάπτυξης

　　1οι αλλεργιογόνοι συστατικά των τροφίμων. Οι αλλεργιογόνοι συστατικά των τροφίμων είναι πολύπλοκοι, μέχρι στιγμής η απόσπαση και η ανίχνευση των αλλεργιογόνων τροφίμων περιορίζονται σε λίγα κοινά τρόφιμα, όπως γάλα, αυγά, ψάρια, αрахίδα, φασόλια, νούτσες, κρέας και σίτα. Η αλλεργιογόνη των αυτών των τροφίμων έχει επιβεβαιωθεί από ειδικές δερματικές δοκιμές, ειδικές δοκιμές IgE και δοκιμές προκαλούμενης επίθεσης, και έχει διαπιστωθεί ότι η αλλεργιογόνη των τροφίμων είναι υδατοδιαλυτά μικρομοριακά γλυκοπρωτεΐδια, όπως η μυοσπαστική πρωτεΐνη και η μυοφιλερίνη στο ψάρι, η β-η γαλακτογлобουλίνη (β-LG) και η αλβουτοΐνη, η αλβουτοΐνη των αυγών, η πρωτεΐνη της πιπεριάς είναι οι κύριες αλλεργιογόνοι συστατικά.

　　2οι δρόμοι και οι μηχανισμοί δράσης. Οι αλλεργιογόνοι πρωτεΐνες των τροφίμων μπορούν να προκαλέσουν άσθμα μέσω των παρακάτω δρόμων:

　　(1η παθογόνος πρωτεΐνη τροφίμων απορροφάται στο γαστρεντερικό σύστημα, η αλλεργιογόνος ομάδα των τροφίμων αποφασίζει να μεταφερθεί απευθείας στην κατώτερη αναπνευστική οδό μέσω του αίματος, προκαλώντας αλλεργιογόνο.

　　(2(-η αντιδράση αντισωμάτων, προκαλεί σπασμό των βρόγχων.

　　(3θα εισπνευστούν μέσω των αναπνευστικών οδών: κάποιες τροφές με ερεθιστικές οσμές, όπως το κρεμμύδι και το σκόρδο, μπορούν να προκαλέσουν άσθμα μέσω των αναπνευστικών οδών.

     Η αλλεργική ασθμα που προκαλείται από τρόφιμα μπορεί να προκαλέσει οίδημα του λάρυγγα, σε σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να προκαλέσει δυσκολία στην αναπνοή, ακόμη και αλλεργικό σοκ, που απειλεί την υγεία των ασθενών, ακόμη και την ζωή τους, οπότε πρέπει να γίνει άμεση θεραπεία.

　　Τα κλινικά συμπτώματα της αλλεργικής ασθμα που προκαλείται από τρόφιμα είναι ποικίλα, η οξεία επίθεση άσθματος μπορεί να εμφανιστεί μόνο, αλλά συχνά συνοδεύεται από συστηματικά αλλεργικά συμπτώματα, μπορεί επίσης να εκφραστεί ως χρόνιο άσθμα.

　　1οι συμπτώματα των αναπνευστικών οδών.Τα συμπτώματα των αναπνευστικών οδών περιλαμβάνουν σύνδρομο άσθματος, συχνά εμφανίζονται σε λίγα λεπτά έως μερικές ώρες μετά την κατανάλωση, ταυτόχρονα και τα δύο πνεύματα μπορούν να ακούγονται σύνδρομο άσθματος, στο παιδί, τα συμπτώματα άσθματος που προκαλούνται από γάλα είναι πιο συχνά, τα σύνδρομα άσθματος είναι μερικές φορές τα μοναδικά, πρέπει να δοθεί προσοχή. Ενώ η εκδήλωση της χρόνιου άσθματος είναι πολύ διαφορετική, οι ασθενείς με ήπια ασθμα μπορεί να εκφράζουν μόνο συνεχή βήχα ή άσθμα που προκαλείται από άσκηση.

　　2οι συμπτώματα της συστηματικής αλλεργίας.Οι ασθενείς με την ασθμα που προκαλείται από τρόφιμα, ειδικά οι ενήλικες, συχνά έχουν άλλες συστηματικές αλλεργικές εκδηλώσεις κατά την επίθεση, όπως κνησμός του δέρματος, έκζεμα, κνησμός του λάρυγγα, ακόμη και οίδημα, ναυτία, έμετος, κοιλιακός πόνος, διάρροια και ερυθρότητα των κονδυλίων του κόκκυξ. Μπορούν επίσης να προκαλέσουν σοβαρές συστηματικές αλλεργικές αντιδράσεις, ακόμη και αλλεργικό σοκ.

　　Πώς να προλάβουμε την αλλεργική ασθμα που προκαλείται από τρόφιμα; Ας αναλύσουμε το εξής:

　　1Η αποφυγή της πρόσληψης αλλεργικών τροφίμων είναι η κύρια μέθοδος πρόληψης.

　　2Η εισπνοή της σαλβουτακτάτης και της νιτροσάλβουρσης έχει επίσης καλή πρόληψη και θεραπεία.

　　3οι παιδιά με αλλεργική ασθμα που προκαλείται από τρόφιμα, όταν καταναλώνουν αλλεργικά τρόφιμα, συχνά προκαλούν πιο σοβαρές συστηματικές αλλεργικές αντιδράσεις, ακόμη και αλλεργικό σοκ. Επομένως, πρέπει να μάθουν οι οικογενειακοί τους να χορηγούν αδρεναλίνη και άλλες επείγουσες μέτρα.

　　What checks should be done for food allergy asthma? Briefly described as follows:

　　Firstly, the items that need to be checked for food allergy asthma

　　1Lung ventilation function.

　　2Challenge test.

　　3Skin test.

　　4Serum immunoglobulin E (IgE).

　　5Skin test.

　　Secondly, pay attention to the following issues when implementing food challenge tests

　　1严格控制激发食物的数量，usually starting from 100mg, gradually increasing the dose, if the patient can tolerate8～10Grams of suspected food, or reach the patient's daily intake of the food, can be judged as negative.

　　2Before the challenge2Weeks of fasting suspected foods.

　　3Before the challenge1Weeks stop using antiallergic and anti-inflammatory drugs, etc.; if the patient cannot discontinue treatment, it is occasionally possible to carry out under the use of β2-agonists, aminophylline, or inhaled corticosteroids, but the drugs used in the test should be consistent with those used with the placebo for comparison.

　　4Judgment is made using standard symptom score or lung ventilation function measurement.

　　5If a double-blind experiment is conducted, it should ensure that the quantity of the triggering food is equivalent to that of the placebo.

　　6The food to be tested is often taken in capsules or mixed with meat soup to disguise its taste.

　　7Since food challenge tests can induce severe asthma attacks, they should be carried out under conditions with rescue equipment; those with severe asthma symptoms generally should not undergo this examination.

　　Food allergy asthma patients should pay attention to the selection of food, sometimes it is related to life and death. It is necessary to remember clearly the foods that should be avoided.

　　1Should be eaten

　　Diet should be warm, light, and soft, and can be eaten in small and frequent meals. It is advisable to avoid avoiding other foods to avoid losing the necessary nutritional balance. During asthma attacks, it is also advisable to eat less bloating or difficult-to-digest foods such as beans and sweet potatoes to avoid abdominal distension and compression of the chest, which can worsen breathing difficulties.

　　2Should be avoided

　　Do not eat foods that can cause allergies or asthma. Many foods such as fish and shrimp (sea fish), sesame, shellfish, nuts (cashews, peanuts, etc.), dairy products, even wheat products, can act as allergens to trigger asthma attacks. In addition, some foods may be suitable or unsuitable for different patients due to their taste and properties, such as asthma patients often have phlegm and turbidity, so it is not advisable to eat pork, fish, or greasy and fatty foods at this time, as they can promote dampness and produce phlegm. In this case, it is advisable to eat radish, luffa, Job's tears, tangerine, ginkgo, and other expectorant and diuretic foods; for patients with internal heat or phlegm heat, it is not advisable to eat spicy and刺激性 foods such as chili, Sichuan pepper, mustard, fennel, as they can warm the body and generate heat. It is advisable to eat mung beans, brussels sprouts, bitter melon, pomelo, and other cooling substances.

　　In general, asthma patients should avoid (or eat less) foods such as egg yolks, roosters, fatty pork, lamb, dog meat, sea fish, clam, crab, shrimp; papaya, chive, mushroom, bamboo shoots (or dried bamboo shoots), peanuts, pickled vegetables, chili, pepper; saccharin, essence, colorant, chocolate; ice cream and other cold drinks, carbonated beverages, alcohol, coffee, strong tea, and so on.

　　Η περιγραφή της θεραπείας της αλλεργικής ασθματικής ασθένειας από τρόφιμα είναι η εξής:

　　Πρώτο, θεραπεία

　　1Αφαίρεση αλλεργιογόνων τροφής:Η αφαίρεση αλλεργιογόνων και η αποφυγή της πρόσληψης αλλεργιογόνων τροφών είναι η κύρια μέθοδος θεραπείας. Στις περισσότερες περιπτώσεις, ένας κατάλληλος για τον ασθενή δίαιτα που εξαιρεί αλλεργιογόνα τροφές μπορεί να βοηθήσει τον ασθενή να αποφύγει την ασθματική ασθένεια χωρίς φάρμακα. Για έναν κατάλληλο δίαιτα για ασθενείς με αλλεργική ασθματική ασθένεια από τρόφιμα, πρέπει να αφαιρεθούν τα αλλεργιογόνα από τα τρόφιμα και ο ασθενής πρέπει να λαμβάνει επαρκείς θρεπτικές ουσίες. Για να διασφαλιστεί ότι ο ασθενής λαμβάνει επαρκείς θρεπτικές ουσίες, πρέπει να επιλέξετε ένα κατάλληλο τρόφιμο που μπορεί να αντικαταστήσει το τρόφιμο που αφαιρείται από τη διατροφή, για τα βρέφη με αλλεργία στο γάλα μπορεί να θρέψετε με διαιτητική τροφή που αποτελείται από αμινοξέα, μικροοργανισμούς υδατοδιαλυτών υδατανθράκων, απαραίτητους βιταμίνες και μέταλλα, αλλά οι ασθενείς με αλλεργία σε αрахίδα, ξηρούς καρπούς, ψάρι και καρπούς της θάλασσας往往需要终身禁食.

　　2Φαρμακευτική αγωγή:Αντι αλλεργικά φάρμακα είναι η κύρια φαρμακευτική αγωγή για την πρόληψη και την θεραπεία της αλλεργικής ασθματικής ασθένειας από τρόφιμα, έχουν καλή πρόληψη και θεραπεία για τα αναπνευστικά συμπτώματα που προκαλούνται από τρόφιμα, όπως το keotifen και το terfenadine, έχουν καλή αποτελεσματικότητα, η εισπνοή του γλυκοκορτικοειδούς και του nedrolome (natrium nedrolome) έχει καλή πρόληψη και θεραπεία. Για τους ασθενείς με σοβαρά συμπτώματα αλλεργικής ασθματικής ασθένειας από τρόφιμα, μπορεί να εισπνεθεί γλυκοκορτικοειδές, και μπορεί να εισπνεθεί β-2Αναγνώστης υποδοχής, για να ανακουφίσει τα συμπτώματα.

　　3Αποσυγχρονισμός θεραπείας:Η θεραπεία ανοσοθεραπείας (αποσυγχρονισμός) είναι μια μέθοδος θεραπείας της ασθματικής αλλεργικής ασθένειας που προκαλείται από τρόφιμα, και πρέπει να ξεκινήσει με εξαιρετικά μικρές ποσότητες αλλεργικών τροφών και να αυξηθεί σταδιακά σε γραμμάρια, ώστε ο ασθενής να αναπτύξει ανθεκτικότητα στα αλλεργιογόνα τροφών. Κατά τη διάρκεια της θεραπείας ανοσοθεραπείας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί κάθε πιθανό χρονικό διάστημα2～5Ετήσια δοκιμασία αλλεργιογόνων τροφών ή δοκιμασία προκαλούμενης από τροφή, για να προσδιοριστεί αν ο ασθενής έχει αναπτύξει ανθεκτικότητα στα αλλεργιογόνα τροφών. Ωστόσο, δεν υπάρχουν αρκετές απόδειξεις που υποστηρίζουν την αποτελεσματικότητα της θεραπείας με ανοσοθεραπεία, τόσο στο στόμα όσο και εκτός του εντέρου, για την αποτελεσματικότητα της αντιμετώπισης της ασθματικής αλλεργικής ασθένειας, και αυτή η μέθοδος έχει ορισμένα κινδύνους, οπότε πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή.

　　4Προώθηση της θρέψης με μητρικό γάλα:Παρά exemple, οι βρέφη με τάση οικογενειακής κληρονομικότητας (atopy) πρέπει να θρέφονται με μητρικό γάλα, επειδή το ανθρώπινο γάλα δεν περιέχει τα κύρια αλλεργικά συστατικά του γάλακτος.

　　Δεύτερο, πρόγνωση

　　Με κατάλληλη διαχείριση μετά την εμφάνιση της ασθένειας, η πρόγνωση είναι γενικά καλή.