식품 알레르기 천식은 어떻게 발생하는가? 간단히 설명드리겠습니다:
1. 발병 원인
알레르기 증상을 유발할 수 있는 식품은 많으며, 특异性 피부 테스트, 식품 특异性 IgE, 식품 자극 테스트 등의 방법으로 확인되었습니다. 천식 등 호흡기 증상을 유발할 수 있는 식품은 수백 가지에 이를 수 있으며, 일반적으로 흔한 식품은 다음과 같습니다:
1끼리 있는 우유 및 우유 제품. 우유 및 우유 제품은 유아 천식 유발 주요 식품 알레르기원으로 널리 알려져 있습니다. 우유에 있는 α-乳단백질은 모든 우유 성분 중 알레르기성이 가장 강한 성분입니다. α-乳단백질이 높은 종적 특异性를 가지고 있어, 우유에 알레르기가 있는 어린이는 사과우유를 대체할 수 있습니다.
2끼리 있는 달걀 및 달걀 제품. 달걀 및 달걀 제품은 모든 연령대의 환자에게 알레르기를 유발할 수 있습니다. 달걀 흰자는 호흡기 알레르기 유발 주요 성분 중 하나입니다. 노른자는 알레르기 유발 가능성이 낮으며, 토끼 달걀, 오리 달걀, 거위 달걀 등도 호흡기 알레르기 증상을 유발할 수 있습니다.
3끼리 있는 해산물 및 물산물. 물고기, 새우, 게, 귀여, 조개류 등 모두 천식을 유발할 수 있습니다. 예를 들어, 황소鱼, 황소鱼와 같은 피부색이 빨간 물고기는 호흡기 증상을 유발하기 쉬운 물고기입니다. 새우, 게와 같은 갑각류 해산물도 높은 변응성 성분을 포함하고 있으며, 이러한 변응성 성분은 일반적으로 열에 견딜 수 있으며, 익은 식품도 알레르기 성 천식 발작을 유발할 수 있습니다.
4끼리 있는 씨앗. 예를 들어,花生, 씨앗, 콩콩 등의 씨앗 작물. 이들은 주로 이들 식품이 높은 단백질을 포함하고 있기 때문에, 오일 제품으로 만들어지면 알레르기 증상을 유발할 가능성이 적습니다. 생花生을 먹고 호흡기 천식 발작이 발생하는 것은 드문 일이 아닙니다.
5끼리 있는 콩류. 예를 들어, 대두 및 제품, 보리, 청도, 문두, 편두, 채두 등.
6끼리 있는 곡물. 예를 들어,小麦, 감자, 콩콩, 곡류 등,面包사哮喘(Baker's asthma)는小麦가루와 접촉된 것과 관련이 있습니다. 또한, 반죽에 들어 있는 곤충류도 호흡기 알레르기의 주요 원인 중 하나입니다.
7끼리 있는 과일 및 견과류. 베르게나스, 사과, 오렌지, 복숭아, 바나나, 체리, 호두, 바닥콩, 캐쉬워드, 뱅글릭, 팜넛 등 견과류의 씨.
8끼리 있는 고기 및 고기 제품. 돼지고기, 소고기, 양고기, 닭고기 모두 알레르기를 유발할 수 있습니다.
9끼리 있는 채소. 예를 들어, 취채, 흑색 채소, 버섯, 토마토, 대파, 감자, 채소, 마늘, 고추 등.
10식품 및 식품 첨가물. 예를 들어, 커피, 초콜릿, 맥주, 과실 와인, 꽃가루로 만든 건강 보조제, 일부 먹을 수 있는 곤충(예: 나비 콩, 쥐 등) 및味精(글루탄산 나트륨), 이산화수소 등이 있습니다.
두. 발병 기제
1식품의 알레르기 성. 식품의 알레르기 성분은 복잡하며, 현재 식품 알레르기 원인 물질의 추출과 검출은 일부 일반적인 식품에 제한되어 있습니다. 예를 들어, 우유, 달걀, 물고기, 씨앗, 콩, 견과류, 고기, 벼 등이 있습니다. 이러한 식품의 알레르기 성은 특异性 피부 검사, 특异性 IgE 검사 및 자극 시험 등으로 확인되었으며, 식품 알레르기 원인 물질은 물溶性 소分子 단백질로 밝혀졌습니다. 예를 들어, 고기의 근육 세포질 단백질과 근육 원섬유 단백질, 우유의 β-유당 단백질(β-LG)과 메릴 백알 단백질, 조류의 흰알 단백질, 바나나의 효소는 주요 알레르기 성분입니다.
2작용 경로와 기제. 식품 알레르기 원인 물질은 다음과 같은 경로로 천식을 유발할 수 있습니다:
(1压缩로 흡수된 병원성 식품은 위장관에서消化 흡수되며, 그 알레르기 원인 물질 결합 단위는 염증 매개물질을 방출하여 흡수되어 직접 기관지에 작용하여 천식을 유발합니다.
(2压缩로 흡수된 병원성 식품 단백질은 위장관에서 흡수되며, 식품 알레르기 원인 물질은 혈액 순환을 통해 직접 하呼吸道로 운반되어 알레르기 원인 물질이 발생합니다.-항체 반응, 기관지 수축을 유발합니다.
(3压缩로吸入:때문에 가시적인 향의 음식 미세 입자가 호흡기로吸入되어 천식을 유발할 수 있습니다. 예를 들어, 대파와 마늘 등이 있습니다.