La enfermedad de Taenia solium es una enfermedad intestinal de cestodos causada por la tenia adulta que se parasita en el intestino del cuerpo humano. En los libros médicos antiguos de China se llama cestodo o cestodo, y ya se sabía que comer carne cruda era la causa de la enfermedad de cestodo. Es el cestodo humano más común en China.
La enfermedad de Taenia solium se distribuye ampliamente en todo el mundo. En el mundo, hay muchos países donde la etnia eslava del sur de Europa es el grupo principal, como la antigua Yugoslavia, Checoslovaquia, la antigua Unión Soviética y Alemania, también se producen. En América Latina, en Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panamá y Brasil. En México, 128 025 de cerdos tienen 4.34% . En Nigeria, África, la infección por tenia también es común, y también se produce y se propaga esta enfermedad en Egipto. Australia tiene casos aislados, y esta enfermedad ocurre y se propaga en India, Corea, China y otros lugares de Asia.
La distribución de la infección por Taenia solium y Cysticercus cellulosae en cerdos en China se conoce en Jilin, Liaoning, Heilongjiang, Beijing, Tianjin, Shanxi, Hebei, Neimenggu, Yunnan, Sichuan, Guizhou, Tibet, Gansu, Qinghai, Shaanxi, Xinjiang, Anhui, Fujian, Shandong, Shanghai, Jiangsu, Hunan, Hubei, Henan y Guangxi. 25 provincias, municipios y regiones autónomas. Entre ellos, las provincias del nordeste, Neimenggu, Henan, Shandong, Hebei y el sur del país son áreas de alta incidencia. Provincias como Fujian y Shanxi también son comunes, y algunas regiones de Yunnan tienen una propagación endémica limitada, como la etnia Bai de Dali, Yunnan, que tiene la costumbre de comer carne de cerdo cruda (comer la piel cruda), y la tasa de infección en algunas aldeas puede alcanzar 19.52% [2Y su infección tiene una聚集性clara.
La propagación de esta enfermedad está principalmente relacionada con la forma de cría de cerdos y los hábitos de vida de los residentes. Debido a que los residentes defecan al azar, los baños son sencillos o los corrales de cerdos están conectados con los baños de personas, lo que permite que los cerdos coman heces de pacientes y se infecten; la cría en libertad de cerdos aumenta las oportunidades de infección. La infección humana está directamente relacionada con los hábitos alimenticios de los residentes. Los residentes de Yunnan y Guizhou tienen la costumbre de comer carne de cerdo cruda, como cortar la carne en rebanadas y untarla con sazón, por lo que la tasa de infección es alta. En la mayoría de las regiones de China, los residentes se infectan debido a la ingesta de carne grande no cocida a fondo o alimentos con carne picada que no han sido cocidos lo suficiente o no se ha calentado uniformemente al freír las rebanadas de carne, lo que hace que los cestodos no se maten completamente en la carne y se infecten. Por lo tanto, es muy importante controlar la temperatura y el tiempo de cocción para prevenir la infección. Usar cuchillos o tablas de cortar que han cortado carne cruda para cortar alimentos cocidos, debido a la contaminación de cestodos en los alimentos cocidos también puede llevar a la infección.