A doença de cisticercose de porco é uma doença de cisticercose intestinal causada pela infecção de cisticercos adultos no intestino delgado do homem. No tempo antigo, os livros de medicina chinesa chamavam de '寸白虫' ou '白虫', e já se sabia que comer carne crua era a causa da doença de cisticercose. É o cisticercos parasitário mais comum no corpo humano.
A doença de cisticercose de porco é amplamente distribuída em todo o mundo. No mundo, muitos países onde a etnia eslava do sul da Europa é predominantemente, como a antiga Iugoslávia, a Checoslováquia, a antiga União Soviética e a Alemanha, também ocorrem. Na América Latina, em países como Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicarágua, Panamá e Brasil. No México 128 025 dos suínos têm 'miçang-porco'. 4.34% . A infecção por cisticercose também é muito comum na Nigéria da África, e também há casos de doença e epidemia no Egito. Existem casos esporádicos na Austrália, e a doença ocorre e se espalha em países asiáticos como a Índia, Coreia e China
A distribuição da infecção por cisticercose de porco e cisticercos de porco na China, conhecida até agora, inclui Jilin, Liaoning, Heilongjiang, Pequim, Tianjin, Shanxi, Hebei, Mongólia Interior, Yunnan, Sichuan, Guizhou, Xizang, Gansu, Qinghai, Shaanxi, Xinjiang, Anhui, Fujian, Shandong, Shanghai, Jiangsu, Hunan, Hubei, Henan e Guangxi 25 provinces, municipalities e regiões autônomas. Entre eles, as províncias do nordeste, a Mongólia Interior, Henan, Shandong, Hebei e o sudoeste são áreas de alta incidência. As províncias de Fujian e Shanxi também são comuns, e em algumas partes do Yunnan, há uma epidemia localizada, como os Bai de Dali na província de Yunnan têm o hábito de comer carne de porco crua (comer a pele), e a taxa de infecção em algumas aldeias pode ser tão alta quanto 19.52% [2E sua infecção tem uma agregação familiar clara.
A epidemiologia da doença está principalmente relacionada ao estilo de criação de suínos e aos hábitos de vida dos residentes. Devido ao fato de que os residentes defecam no chão, os sanitários são simples ou os currais estão conectados aos sanitários, o que permite que os suínos comam fezes de pacientes e se infectem; a criação de suínos em condições de pastagem aumenta as chances de infecção. A infecção humana está diretamente relacionada aos hábitos alimentares dos residentes. Os residentes de Yunnan e Guizhou têm o hábito de comer carne de porco crua, como cortar a carne em fatias e mariná-la com temperos após queimar a pelagem com fogo, portanto, a taxa de infecção é alta. A maioria dos residentes da China adota o hábito de comer carne de porco mal cozida ou alimentos com recheio de carne que não são cozidos por tempo suficiente ou não aquecidos uniformemente ao fritar, o que leva a que os cisticercos na carne não sejam completamente destruídos e causem infecção. Portanto, é importante controlar a temperatura e o tempo de cozimento para prevenir a infecção. Usar facas ou tábuas de cortar carne crua para cortar alimentos crus pode levar à infecção devido à contaminação de cisticercos.
