عدم تحمل الطعام

　　أما الطعام الذي يسبب ردود الفعل الجسمية الشاملة، فقد تم الإبلاغ عن السمك الكبير، الأرز، الجمبري، الطعام من الحبوب مثل القمح، إلخ. لم يُحدد بعد ميكانيكية عدم تحمل الطعام، قد تتضمن ردود الفعل المناعية، نقص الأنزيم، التأثيرات الدوائية، إلخ، ولكن لا تشمل الاستجابة السمية للميكروبات المرضية، المواد الكيميائية السامة، الطعام المثير للحكة، إلخ. الطعام غير المتحمل الشائع يشمل الحليب، البيض، القمح، الذرة، المكسرات، الفاصوليا والهيل.90 أنواع من الطعام للتحقق.

　　ما هي الأمراض التي يسببها عدم تحمل الطعام في الجهاز الهضمي؟ سأقوم بتلخيصها كما يلي:

　　1، عدم تحمل الطعام وتشنج الأمعاء (IBS). IBS هو المرض الذي اكتشف أولاً أنه قد يكون له علاقة بعدم تحمل الطعام. إنه مرض يعاني منه الجهاز الهضمي بأكمله ويؤدي إلى أعراض متكررة في الأمعاء العليا والسفلية، بما في ذلك الألم البطني المختلفة، الإمساك أو الإسهال، الشعور بالامتلاء في البطن، إلخ. لا يزال السبب غير معروف حتى الآن.

　　2، عدم تحمل الطعام والتهاب الجلد. يظهر أعراض الحساسية الغذائية وعدم تحمل الطعام غالبًا على الجلد. الأعراض الفسيولوجية السريعة تشمل الحكة، تورم الدهون النسيجية، التهيج الحمامي. يمكن ملاحظة الأعراض المتأخرة مثل الطفح الجلدي الشديد (العديد منها هو التهاب الجلد الوراثي).

　　3، عدم تحمل الطعام وصداع النصفي. لفترة طويلة، اكتشف العديد من الأطباء أن عدم تحمل الطعام له علاقة بصداع النصفي. يمكن أن يؤدي عدم تحمل الطعام إلى إفراز النورإبينفرين، مما يؤدي إلى تضيق أو توسع الأوعية الدموية وتحفيز العصب الثلاثي، الدماغ الحجري، المسارات القشرية.

　　4، يمكن أن يسبب الحكة، تورم الدهون، كدمات، أمراض الربو، الحساسية الأنفية، الغيبوبة، انخفاض ضغط الدم، إلخ.

　　ما هي أعراض عدم تحمل الطعام في الجهاز الهضمي؟ سأقوم بتلخيصها كما يلي:

　　بالإضافة إلى الأعراض الجهاز الهضمي مثل الألم الشديد في البطن، القيء، الإقياء، يمكن أن يشمل تورم الشفاه، الحكة، تورم الدهون، كدمات، أمراض الربو، الحساسية الأنفية، الغيبوبة، انخفاض ضغط الدم، إلخ.

　　胃肠食物不耐受症的预防在于忌食过敏的食品，但有时寻找过敏食品常很困难，在严密观察下，并准备好急救措施后作促发试验。

     胃肠食物不耐受症可根据患者的典型临床表现，结合患者病史，实验室检查主要应做过敏源检测试验，找出过敏食物。确定过敏原后应尽量避免食用。

　　胃肠食物不耐受症患者的饮食保健应注意哪些问题？

　　1、老年食剩饭菜易导致胃肠疾病的发作。

　　2、饮食应顺应节气，根据初秋气候干燥，昼夜温差较大的特点，饮食应遵循“少辛多酸”的原则，即少食辛辣刺激食品，多吃一些酸味水果和蔬菜，如苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂等果品。也可以适当多吃些醋，既能生津开胃又能抑制杀灭病菌，预防肠道传染病。另外还应多吃一些滋阴润燥之品如梨、银耳、甘蔗、蜂蜜、藕、乌骨鸡、豆浆等。

　　3、吃水果也应特别注意。由于气温下降，脾胃阳气不足，如果阴寒性质的水果吃多了会导致阳气不振而腹痛腹泻。

　　1، درمان شامل اجتناب از غذاهای حساس است، اما گاهی اوقات پیدا کردن غذاهای حساس بسیار دشوار است، در مواقع ضروری باید در زیر نظارت دقیق و با آماده‌سازی تدابیر اضطراری، آزمایش تحریک‌کننده انجام شود. در حمله، داروهای شبیه به داروهای سمپاتیک، داروهای آنتی‌هیستامین و کورتیکواستروئیدهای آدرنالینی موثر هستند.

　　2، نیاز به تنفس از طریق تیوب تنفسی یا برش در ریه‌ها دارد. درمان غیر خاص شامل各种 درمان‌های تسکینی برای علائم است. درمان خاص عمدتاً شامل تغییرات در رژیم غذایی است. معمولاً بر اساس نتایج آزمایشات، غذاهای منفی می‌توانند به طور عادی مصرف شوند؛ غذاهای轻度 حساس باید به صورت چرخه‌ای مصرف شوند، یعنی به مدت زمانی مصرف شوند یا از مصرف خودداری شوند؛ غذاهای حساس متوسط و شدید باید به طور مستقیم از مصرف خودداری شوند. اگر تعداد غذاهای غیرقابل تحمل زیاد باشد و اجتناب از همه آنها دشوار باشد، باید از روش‌های چرخه‌ای مصرف استفاده شود.